“你可别贫了,夸你几句尾巴翘得还真要上了天!”
楚氏哭笑不得地看着沈二壮耍宝,慌乱地把接过他手里因为走神快要烤得发柴的猪五花。
这边萧明珠手里的鸡翅和几块漂亮的猪五花已经烤的滋滋冒油了。
猪五花上撒上薄薄的一层孜然胡椒辣椒面,用一大片生菜裹上配上一瓣烤的香香的蒜,一下子塞进嘴里。
嗯——好吃得很!
眼看烤的差不多了,萧明珠也对调的酱料有了数。
干净利落地在一半的猪五花和蔬菜上依次撒上准备好的干料,孜然粉辣椒粉黑胡椒粉配上些许的盐巴香气一下子就扑了上来。
“嗯,明珠儿,这个猪五花绝了!滋滋冒油,一点也不柴,油香油香的,还有这调料……”
一大口生菜配五花肉被沈二壮迫不及待地塞进嘴里。
虽然他烤的有些过了,没有明珠的好吃,但就这滋味也是让人眼前一亮。
萧明珠倒是觉得稍稍有些干,干撒调料也不如调的湿料入味,还容易被人家偷学去了方子。
几步站起来,决定去调一份蘸鞋底都好吃的万能烧烤料。
自家人吃,图方便,孜然可以不用磨好的孜然面,直接用脱好壳的孜然代替。
起锅直接烧油,用家里的菜籽油微微热了就好要不然这料就成了一片黑乎乎的锅灰。
油稍稍热了就可以呛入辣椒面,扑面而来的锅气裹挟着浓郁呛人的辣椒气直冲脑门,一时不察,萧明珠爆发出一阵惊天动地的咳嗽。
刺鼻的辣椒味一直延伸到小院里,正专心致志烤土豆片的沈二壮不由得狠狠打了一连串的大喷嚏。
“哎呦,我的老天爷!明珠,妹子你这是在灶房里搞什么呢?熏死我了!”
萧明珠没有理会,用袖子捂住口鼻,另外一只手加快动作出锅。
加入熬好的豆瓣酱、酱油,一点点盐调味,萧明珠还下了一些香油和蒜蓉增鲜,冒泡的气泡水代替了清水熬到浓稠。
把熬好的半成品调料稍稍冷却盛到在粗瓷碗里,再把孜然花椒面胡椒粉依次下入,上头的香味顿时被激发出来,又被热油裹住留香。
萧明珠把新鲜出炉的湿料用一把干净的油刷,均匀地抹到铁篦子另外一半的烧烤上,肉香蔬菜香混合着孜然辣椒的香味,霸道地让人不自觉地分泌口水。
几个人学着萧明珠刚刚的吃法,塞得满嘴流油。
“明珠儿,你咋这么厉害呢?这东西可真是喷香!”
沈老汉一边不停下得烤,顺便还要抽出时间来表达自己的惊叹和赞美。
“这叫什么烧烤的,我就没吃过这么好吃的东西,这大白菜叶子天天吃,咋烤着就这么好吃呢?!比这肉还要香!”
楚氏就直白多了,把烤好的鸡翅放到明珠碗里,自己拿着一碗蔬菜作斗争。
“不过,这玩意好吃是好吃,可是也不管饱啊!”
沈二壮摸了摸他的肚子,感觉还能再吃这么一顿。
萧明珠想了想,说道:
“娘,我记得你今天早上不是说要烙饼吗?还有吗?”