第 115章 研究卤味(1 / 1)

就是不吃鱼 / 著

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“爷,你在家不?”成老大敲响了老成家的门。

一个孩子脚快,连忙去给他开门:“三叔,你咋来了?”

成老大在整个成家里排行老三,来开门的是成大伯的小孙子,叫成毅。

“毅哥儿,你太爷呢?”

“在吃饭咧,三叔你带啥好东西来咧?好香啊!”成毅狠狠吸了下鼻子,贪婪的嗅闻着空气中的香味。七八岁的孩子正是嘴馋的年纪,口水忍不住的分泌。

“你咋来了?”成老爷子放下手中的碗,拄着拐杖出来。

成老大放下身上的背篓,把东西拿出来放进老爷子的房间:“我娘今天特地买了只兔子,叫我拿些过来给你尝尝,这几天家里做了些营生,怕您粮食不够吃,我二弟三弟去了医馆和县学,所以我娘还叫我送些粮食给您。”

说完之后,成老大把食盒里的兔肉拿出来。

成老爷子也十分高兴,老三家往这送说明心里还敬重着他老头子。虽然老三走的早,但毕竟几个孩子都是成家的血脉。前几天他也听说了杨家的事,确实不是什么好人。

他自知错怪了老三媳妇,心中又拉不下脸来。

这次柳月芽叫成老大给他送东西,也算是有了个台阶下。

“你娘有心了,碗明天洗完我让人给你送去,时辰不早了快回去吃饭吧。”成老爷子本来是想留人的,但家里这饭菜确实不咋地,只能让他先回去了。

成老大得了令,背着空背篓便往家去,脚下走的飞快。闻了一路的味道,他也十分馋啊!

一家子热热闹闹吃完晚饭后又准备起了第二天需要的食材。

凭借着万物皆可卤的原则,今天柳月芽又去买了两副猪大肠和几副鸡杂回来。今天早上卖的卤鸡杂非常受大家欢迎,基本是最快卖完的了。

她搭配的卤料十分丰富,里面加了寻常人家不舍得加的八角,很多人觉得新鲜都会买一些回去尝尝。

柳月芽想着趁热打铁,尝试多做一些卤味出来,要是卖得好就在码头附近租个铺子下来,坐在店里卖卤味也好过天天大老远跑过去折腾。

猪大肠在下午便收拾出来,静静躺在盆子里等着柳月芽去收拾。

柳月芽先是把它们焯水,等煮熟后再把水倒掉重新煮一锅。加上卤料,一点点红糖,酱油,加上两碗水盖上盖子卤制一个时辰。

最后全部捞起来放在盆子里放凉。

两副大肠卤煮完后缩水不少,原先满满一大盆,现在只有六七斤左右。

这个工艺繁琐,之前鸡杂是二文钱一勺,不过半两重。猪大肠她打算一段一段卖,三文钱一段,剪成筷子般的长度,等人挑拣好后再用剪子细细剪开。

结束这一切后柳月芽才梳洗完回房,回房后没有休息,在房里研究该怎么把卤味做出花来。

卤味光做荤的不行,虽然才几文钱,但对象都是吃苦力饭的挑夫,拿不出太多的钱来。应该再往里添加一些素食这样会更好卖。

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