第228章 上帝视角(1 / 1)

小晴歌儿 / 著

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第二百二十八章上帝视角两大盘冷吃兔很快秒光,只剩下红彤彤的辣椒段。大师傅们还不甘心的在辣椒里翻找,抱怨道,“这就没了?”

“没吃几口呀,小东家怎么不多带点儿!”

“嘴都辣瓢了,还想吃!要我说这菜可以。”

“做法也不复杂,可以入到咱们的菜单上!”

……称赞声络绎不绝,没出苏云锦的意料。老何更是满意的不得了,悄声的问她,“小东家,你写的辣菜菜谱要都是这个水平,那咱们肯定能扬名立万了呀!只是有一点儿,辣椒不能太多,咱们这儿的人一时半会儿吃不了这个劲儿!”

苏云锦点头道,“辣度可以根据口味自行调节,这个不难。何师傅,等过后我给你菜单,咱们慢慢聊。”

何师傅瞬间吃了个定心丸,悄咪mi的笑了。“昨儿她做的可没有这么好吃,我都没吃几口就没了!”

米武连连不舍的放下筷子,不满的看着苏云锦,“回头再给我做点儿,没吃够!”

大伙一阵哄笑,嫌他吃过了还来抢。正热闹着,唐老板回来了,脸上有些不高兴似的,不过看见苏云锦立马来了精神:“云锦,你可算来了!这几天你没过来,家里生意被抢了不少!快想想办法,怎么把客人给我抢回来!”

被抢了生意还是小事,丢面子才是大事儿,这两天跟几个酒楼的老板喝酒,人家话里话外都带着挤兑的意思:你不是有本事嘛,咋生意这么容易就让人家抢了呢?你们和盛楼怎么不出新菜了,跟他八宝楼干啊!前些日子你也得瑟够了,如今瞧你还怎么得瑟!……讥讽嘲笑的酸花可把唐老板给恶心坏了,可生意明显差了不少,他又无法反驳。几个大师傅也七嘴八舌的抱怨起来:“可不是嘛!上座的活活少了一大半儿!”

“以前做午市咱们忙的脚打后脑勺,这两天能闲出屁来!”

“八宝楼我那师兄好把我挖苦了一顿,给我气的想把他洗剥了做菜去!”

“小东家,你倒是给出出主意呀!”

……听他们乱七八糟一顿说,苏云锦凝眉道:“你们说了这么多,知不知道八宝楼请新厨师是什么菜系?他做的菜吃了吗,什么口味?主打的是什么?跟咱们有什么不同?”

话音一落,大堂里一片哑然,大家全都在摇头。“诶……”苏云锦无语的叹了口气,“什么都不知道,光在这儿抱怨着急有啥用!知己知彼才能百战不殆啊,各位亲……大爷们!”

“不是我们不去尝,镇上几家酒楼大多都是认识的,我们去人家那儿看菜不是砸场子嘛!”

“可不,去了脸上都不好看,到让人笑话!”

“笑话?不给你赶出来才怪呢!”

……大师傅们不服气的摇头叹气。苏云锦看向唐老板,“干爹,你可别告诉我你也没尝过!”

唐老板唇角抽了抽,“尝……是尝了,却也没看出什么来!新菜式感觉没几个,还都是鱼虾之类的,做的很是清淡……”苏云锦抿唇道,“打断一下,清淡是什么意思?鱼虾是蒸煮做法?”

唐老板摇了摇头,“不全是,也有烧炖,跟咱们这儿做法差不了多少!可有一样,他们家的菜做出来就是好吃。入口……很、很浓的鱼鲜味儿,比咱们店里做出来的明显,就连一盘豆腐、青菜,似乎都带着鱼鲜味,却没有一丁点儿鱼的腥气,让人捉摸不透。”

“鱼鲜味儿?”

苏云锦努力从这些话里寻找有用的信息,柳眉微蹙,喃喃道,“连豆腐青菜都带着鱼鲜味儿?”

萧成昇极细微的抿了抿唇,刚想说什么,就见米武抢着说,“是不是用了鱼汤烧的?”

“鱼汤烧菜,烧出来的不是那个样子!”

唐老板踌躇道,“也不一定是鱼鲜,反正就是很鲜,就是那种说不清道不明的鲜,一丝丝杂味儿都没有。”

何师傅摇头道,“鲜的话,只有鱼虾能做出来,令鸡汤羊肉汤也有鲜味,只是各自有各自的味道,能吃出来的。”

“还没听豆腐青菜有什么鱼鲜味儿!”

“让菜鲜,又吃不出杂味儿?这就难了。”

“他做的鱼鲜还好说,其他菜怎么就鲜了呢?”

“可不是……我也琢磨着是不是用了鱼汤……”……大师傅们一顿乱猜,可谁也没个主意,还都被唐老板带的往鱼上面想去了。唐老板皱眉道,“就是这个鲜味儿,让顾客都赞不绝口呢!咱们家辣菜虽然也很受欢迎,可到底不是咱们这儿人的吃食,顾客头一次尝尝,后面总有吃不习惯的。他家的菜本就是咱们本地口味,只是多了浓鲜,汤汁也很醇厚,连我吃着都觉得好吃。”

苏云锦抱着双臂,明亮的眸子眨巴着,看似认真的听,可心里已然有了一些眉目,唇角不觉微扬起来。鲜而已,在自己那个时空,这个味道非常容易获得,并且想要多少要多少!而且除了鲜,还能让口感变得醇厚,不但方便价格还很便宜……超市里买一包莲花牌味精,就是往白开水里倒点儿,都能变成一碗带鲜味的汤!特别说明,跟鸡精不同,不带科技和狠活儿。如果没猜错的话,八宝楼那位新来的大师傅用的秘密武器,就是类似味精之类的东西。当然,没有调查就没有发言权,她只是根据大家的“口供”直觉判断罢了。所以说见识广是有好处的,古代人想破脑袋都想不通的事情,苏云锦站在上帝视角上,一眼就能看出来……挺爽!萧成昇察觉到她细微的表情,看向苏云锦,“云锦,你想到什么没有?”

“有个想法,还不成熟。”

苏云锦并没有直接说,而是缓缓道,“要先吃吃他们家的菜再做决定。”

“那好说呀!”

米武噌的一下站起来说,“我去八宝楼买!”

刚要走就被唐老板一把拉住,无语的说,“你去?八宝楼老板认识你,你去买这不摆明了砸场子的?”

苏云锦笑道,“那他认识我不,干爹?”

唐老板想了想,“大概不认识,他们只知道我店里有个高手,我从来没说是谁……不过也难免伙计们说过。”

话音一落,伙计们顿时紧张起来,你看我我看你,手足无措。一时间气氛有些沉默,大家都拿不准。

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