第四十一章没有中间商赚差价说着，便把手腕递了过去。苏云锦上前坐了，屏息凝神按住老夫人的手腕仔细诊脉，双眸微微垂着，神色格外认真。过了一会儿，她才起身，将老夫人如今用的药一一说了出来。这老夫人以前主掌酒楼账目，是认识字的，听她说的方子跟镇上大夫开的丝毫不差，脸上更是佩服起来：“盛源，你瞅瞅你瞅瞅，大夫开的方子她都说出来了，可见是个懂行的！真是奇了，这小小年纪，打哪儿来的这身本事？”
唐老板笑道，“娘你不知道，前几日苏丫头还给秦捕快家的看过呢，昨日我回来看到他，他也是夸赞苏丫头医术高呢！”
苏云锦客气的笑笑，“我家里长辈行医，也就跟着学了一些。老夫人安心，药是对症的，只是身子要慢慢调养。慢慢多吃些东西，把血气不回来很快就好了。”
病久了人谁不爱听这种话，把老夫人给高兴的，一叠声的要儿子给苏云锦诊治银子，又留她在家里吃饭。苏云锦说家里嫂子和弟弟还在，婉拒了好意，就跟唐老板出来了。唐老板也是个豪爽的人，看她把老娘哄的那么高兴，立时就从荷包里掏了银子出来，说什么也要谢她。“唐叔，老夫人已经赏了银子了，您就别再破费了！”
苏云锦笑着推了，这才说正事：“云锦刚在猪肉摊儿上买了些大肠和猪腰子，想借您后厨用用，做几道菜给您尝尝。”
唐老板惊讶的看着她，“那东西腥臊难闻，怎么洗都有股子臭味儿，怎么吃！”
“我自然是有办法的，放心吧，不会弄脏您的后厨。”
苏云锦脸色认真的看着她。唐老板打量了她一眼，“走，回去弄了，先给我尝尝！”
这丫头身上不知藏着多少本事，他无由的信任。……“弟妹，你回来啦！”
吃了饭，陈秀莲看后厨忙的不可开交，就主动拉着小虎帮忙择菜洗菜，看到苏云锦连忙迎了上去，“你吃饭了没有？”
“二嫂，嗝……”小虎吃的肚皮圆滚滚，还没说话就先打了个饱嗝，一脸满足的说，“大师傅给我俩做了一大盘肉呢，可撑死我了！”
苏云锦摸了摸他的脑袋，“你谢过人家没有？”
小虎点了点头，“谢过了谢过了，大嫂说我俩不能吃白食，这不帮大师傅干活儿呢！”
“苏丫头，你想吃点儿什么，大师傅给你做！”
忙碌的大师傅刚炒完一个菜，拎着勺子往外露头，“回头你再做个那个糕，我好带回去给我婆娘和闺女尝尝！”
“我不吃，您先忙您的！回头我做个大的，大伙儿分分。”
苏云锦笑嘻嘻的道了谢，拉着小虎说：“唐叔在后院儿找了个地方，你俩跟我去处理一下猪大肠，等做好卖了银子，咱们就能回家了。”
……后院堆放着很多杂物，角落里还有个水井，倒也方便处理这些东西。小安把他们领到这儿就回去忙了，姑嫂三个就开始干活儿。臭气熏天，小虎捏着一条滑腻腻的肠子，忍不住扭头干呕：“二嫂，这东西太味儿了，人家和盛楼可是大酒楼，能卖这个？”
陈秀莲也皱眉，“是呀弟妹，别说吃了，看着就挺恶心……咱们这儿的人从来不吃这个的。”
“咱们这儿的人以前还不吃黑木耳呢，如今怎样？”
苏云锦挑眉道：“和盛楼门口换上了新牌子，推的就是木耳菜呢！咱们赚的就是旁人不会赚的钱，没有中间商赚差价！”
要的就是不走寻常路，若是人人都会做会吃的菜，她还上哪儿赚银子去？“也是！”
陈秀莲和小虎对视了一眼，全都笑了。苏云锦把猪大肠放进盆子里，抓了一些盐撒进去，然后不停的抓拌，让盐清除掉大肠上的粘液，这是腥味的来源。唐老板说因为猪下水便宜，也不是没有人吃，不过只是怎么洗都洗不掉那股味儿，所以只要饿不死人们轻易也不吃这东西。姑嫂三人抓拌了十来分钟，再打了井水上来一冲，猪大肠上的粘液已经差不多全都没有了。苏云锦跟小安要了一点儿面，又招呼两人继续抓拌揉搓了小半个时辰，再将猪大肠洗出来时，表面已经洁白的透亮了。小虎深深的吸了一口气，把鼻子凑过去闻了一下，顿时满脸惊讶，“还真的没什么味儿了呢！二嫂你真了不起！”
“低调，低调！”
苏云锦压了压手，“现在把里面翻出来照这个步骤再洗一次，差不多就能煮制了。”
“啊？”
一听又要再洗一遍，小虎的脸瞬间垮了下来。先不说猪大肠好不好吃，光是清洗就费多少功夫呀！姑嫂三人彻底将猪大肠清洗干净，已经是一个时辰后的事情了。干净光滑的猪大肠，扯掉了多余的油脂，一丝异味都没有了，等苏云锦拎着去后厨想找个炉子，把师傅们吓了一跳。“别进来，把菜给熏变味儿了可不好！”
“苏丫头，这东西脏脏的，可不能拿来这里！”
“等等……这东西不是臭的嘛，怎么一点儿味儿也没有？”
……闲下来的师傅好奇的过来，揪着猪大肠使劲儿的闻，连声道，“你们快过来看，真的一点儿味儿都不见了！”
“行啊苏丫头，这东西你都能洗干净！”
“说真的，大肠口感还是挺好的，又韧又香，要不是难洗，必定很多人喜欢吃。”
……苏云锦笑道，“哪个灶台闲着，能让我煮一下大肠吗？”
“午市过了，眼下闲着两个灶台呢，你尽管去用便是！”
苏云锦将大肠煮上，锅里加了葱段、姜片，又倒了一碗黄酒去腥，煮到能用筷子扎透就捞出来过凉水。然后再将大肠切段，跟大师傅要了些糖放锅里炒糖色，再将大肠炒了进去……一通操作，红烧大肠冒着腾腾的热气出锅。刚把菜端出来，几个厨子就拿着筷子等着吃呢！连唐老板都被专门叫了过来，尝尝苏云锦用猪大肠做的新菜。大肠红油赤酱，光是看着就油光锃亮的非常吸引人，待吃进嘴里，肉质紧实弹牙，越嚼越香。更奇怪的是，这菜带着一丝微甜，越发衬托的咸香可口，而且越吃下去，嘴巴里就越觉得热辣辣的，让人额头上不由冒出一层汗珠子出来。