冯斌知道本地餐饮烹饪协会已经安排人要和自己比厨。
他自然也是不敢懈怠，每天晚上都会加练刀功，还会在心里思考揣摩一些菜谱设计。
在冯斌认真准备的感染下，后厨里方建、夏国栋和杨磊也都倍感压力。
杨磊从站案已经到了开始练切配的刀功。
虽然已经站案练了一段时间，但真的动手切配，还是让杨磊意识到难度不小。
他平时在后厨，看着冯斌、方建和夏国栋切配非常流畅。
但是当他自己动手会发现，想要按要求切得规整还真不是一件容易的事情。
冯斌因为没有太多时间指导杨磊，把指导杨磊练刀功的事情交给夏国栋。
夏国栋第一次带徒弟，所以他也非常认真进行指导。
会要求杨磊从简单的开始练。
比如刀功先开始练切块，通过切块练习，能够熟练掌握基础的刀功，能够把刀给拿稳了，能够在切的过程中保证刀直上直下不偏斜。
这些说起来似乎很简单，但真要能够做到并不那么容易。
尤其是杨磊这种零基础，一开始切的时候，想要做到直上直下的下刀都不容易。
还是冯斌抽空给他讲解了一下。
“你切的时候，可以先不要把刀举起落下，你可以尝试推刀，这样从刀口的地方切进去，然后这样向前推着往下切，这样一来会比较的省力。”
在冯斌演示下，杨磊倒是逐渐掌握了技巧。
他开始能够把土豆块切得规整。
夏国栋又教给杨磊，把土豆切成段，然后把几段并排再一起切成小块。
这也是一个需要练习的过程，杨磊又是每天努力的练。
虽然这些学习训练过程比较的枯燥漫长。
但是杨磊见识到冯斌每天对自己严格要求，倒也是接受这样枯燥的练习，他心里会期望有朝一日可以和冯斌一样利落。
这天晚上，德兴酒家几波客人都离去，大约是接近晚上八点的时候。
两位特别装扮的客人来到德兴酒家。
在门外，其中一人先开口：“澜哥，这里就是我说的那家餐厅，怎么样？是不是符合你心中的印象呢？”
被称作“澜哥”的人抬起头看了看门脸和老匾，又环顾周围的环境一番。
“有些符合，我听你们的形容，心里想象中是那种老海派的感觉，从外面看起来，这家馆子算是已经很符合。”
来的两人，其中一人是张先生，另一人在港岛也是极具名气的蔡先生。
只不过这个时候，蔡先生主要是进军了调味品市场，重心都在自己的调味品厂子上。
这一次，他来国内也是想要推广自己的调味品。
没有想到意外遇到了张先生。
两人聊天的时候，刚巧聊起德兴酒家。
蔡先生立刻对张先生赞不绝口的德兴酒家很好奇，所以就在今晚拉着他直接来了。
张先生本来也是打算要来德兴酒家吃饭。
因为退隐歌坛后，张先生还是相对比较空闲。
空闲时间多了，他总是对德兴酒家的美食有些念念不忘，这次又专程来了一趟。
张先生见蔡先生觉得符合他印象，笑呵呵说：“澜哥，那我们进去？”