不过老俩口倒也没有说太多,没有说出冯斌在外地具体情况。
但是这已经让老邻居们羡慕不已。
以前在不少老邻居的眼里,冯斌算是冯家最差的一个孩子了。
在大家眼中,不过就是一个小厨师,而且还没什么本事。
尤其是冯斌追求魏丽芳的事情,更是成为不少老邻居背后议论笑话的典型。
都觉得冯斌追求魏丽芳根本就是不自量力。
因为大家都打听过,知道魏丽芳家里是有些实力。
尤其是她的哥哥是在市里工作的。
所以很多人觉得,魏丽芳看不上冯斌是应该。
可是现在不一样了,大家得知了冯斌在外地的一些消息,甚至还是通过电视新闻上的报道知道,立刻转变了对冯斌的看法。
在老邻居们眼里,冯斌从他们眼中反面典型,变成了凭借自己努力成功的典型。
父母在楼下和老邻居们聊天,冯斌已经在楼上把各种的菜准备妥当。
他把买回来的泡发好的鲍鱼和海参也拿了出来。
为了让家里人都能吃到,冯斌没有买很大的鲍鱼和海参,而是都买了一些比较小的。
小小个头的鲍鱼,冯斌是准备让家里人每人吃一个。
鲍鱼的做法是和红烧肉一起做。
红烧肉冯斌是炒了糖色上色后,调好味道在砂锅里炖煮,先把五花肉炖煮一段时间,再把打好花刀的小鲍鱼放进去和五花肉一起炖煮。
为了精致,冯斌还用小白菜帮子,雕刻一朵一朵的绿色小花,作为点缀。
海参,冯斌没有去做葱烧海参,也没有用沪海的做法。
而是用了一个比较传统的做法,就是海参扒肘子。
炖煮好的肘子,脱骨了之后,用炖煮肘子的汤汁再去煨煮海参。
让海参入味了之后,再和拆骨后的肘子一起在碗中蒸制。
当然蒸制的前,冯斌也是炸了一些大葱段,和肘子、海参一起蒸制。
这也算是一个融合了葱烧海参味道的海参扒肘子。
除了肉菜,冯斌还准备了鱼和虾。
虾是冯斌专门买的大明虾。
冯斌做法上也是做了一个比较有趣的做法,就是一只虾做了一个两吃的方式。
也是一道京城谭家菜里的大菜,罗汉大虾。
做法上是把虾尾第三节切下来。
然后把虾壳剥掉,再把虾尾从中间破开,变成一个扁平的扇形,在上面酿上虾泥和猪肥膘搅打成的虾胶,抹成一个圆滚滚仿佛大肚子的样子,并且点缀上黑芝麻。
之后虾尾这部分是油炸,炸到外焦里嫩的状态,虾头的部分则是用一个油焖大虾的做法。
如此一只虾做出两种口味,冯斌真是为家人这顿年夜饭下足了功夫。