因为面向主要是国外观众，所以音频大部分是英语，另外网飞不做大陆业务，所以没有中文字幕，国人想看得等字幕组先翻译了才行。
很快，综艺的第一期如约而至，讲的菜是文思豆腐和真鲷江山图。
综艺里一开头，先是餐厅里服务员来回匆忙的热闹场景，体现餐厅生意红火。
随后镜头挪向后厨，在如此喧哗的环境下，洛泉却心平气和地在砧板上切在豆腐。
熟悉日本料理和美国中式快餐的的美国人对这个食物并不陌生，这是一个柔软稀碎，口感极其嫩滑的豆制品。
说塔是入口即化可能有些夸张，但是舌头一顶，就能让其轻松地烂在口中。
而就是这么脆弱的食材，在洛泉的刀功下，却一直保持着完整。
只见她一刀一刀切在上面，下刀的间隔极其细微，仿佛一直在同一个位置切割。
但是当洛泉将其放入水中，拿筷子轻轻搅动之后，一根根和头发差不多粗细的豆腐丝立刻散开，两一盆清水染成了白色。
这时镜头给了豆腐丝一个特写，每一条的形状都很完整，没有半点破碎的模样。
可这是豆腐啊，切成这样竟然丁点没碎，这是什么样的恐怖刀功？
这时，洛泉的声音响起：
“作为淮扬菜的巅峰之作，文思豆腐就是要切成这个粗细，才称得上是正宗。
而细致这个概念，其实在华夏文化中的很多地方都能得到体现，比如中药的切片，木头微雕，以及画卷。
我们的匠人将作品的每一个地方，以吹毛求疵的态度令其臻至完美，以小见大，最后往往能展现出一个令人惊艳的神作。
文思豆腐是这样，镂空象牙球是这样，清明上河图更是这样。”
说话间，颇具华夏山水气息的想起，陈列在华夏博物馆里的珍品，一样样地呈现在了屏幕之中。
这，只是华夏人民数千年智慧结晶中，非常非常微小的一部分。
但就如同洛泉说的那样，以小见大。
华夏人在每一个细枝末节都做到了他们所能达到的最好，经过了数千年的沉淀，最后形成了如今这样一个灿烂美丽的文明。
作为引子，一道文思豆腐非常成功地牵动起了外国观众对于这个国度的兴趣。
在他们以前的认知中，华夏和日本很难分得清楚，加上媒体的刻意宣传，让人有一种日本是亚洲文化中心的感觉。
不过现在事实真相摆在眼前，华夏一直以来都是东亚文化圈的祖宗，周围所有国家皆为臣民，当年也只是万邦来朝之中的成员之一。
无论媒体怎么抹黑，一个国家的历史底蕴，和民族的那种文化自信，是绝对掩盖不了的。
而接下来的真鲷江山图，则是笼统地给外国观众科普了一下华夏东南西北四种菜系。