两个人也不多说什么,闻着味就过来了。
到了日货大的院门口,就看到了一幅奇景。
一群小屁孩光着屁股,巴巴的趴在桌上,死死的盯着两口土灶上蒸笼格子,默默的吞口水。
靠得近了,味道更勾魂哩。
微风吹拂,将浓郁的香味吹了过来,小屁孩们更加贪婪的嗅着这些味道,生怕少吸一口,就吃了大亏了。
帮厨的女人们也坐不住了。
菜都收拾完了,现在只有三个婆娘在帮叶水生准备四道凉菜。
其他的女人们都闲着,一个个也像小屁孩一样,眼巴巴的瞅着高高的蒸笼格子,流着口水。
没办法,这股香味太勾魂了。
要是有人能看透蒸笼格子里面,就能看到,在高温的蒸煮下,被腌透入味的五花肉里面的多余的油脂,被蒸了出来,沁入到了下面的垫菜里面。
各种素菜贪婪的吸收着这些油脂,丰富了素菜的味道。
其他的肉类也都是如此,富余的油脂被蒸出来,流入到了素菜里面,混着着肉类的鲜香,融合在一起。
作为主要调料的米面,尤其起到了点睛的作用。
它锁住油脂,将油脂和蒸烂的蔬菜混合在一起,将蔬菜的清香与肉类的鲜香更加的充分融合。
蒸笼格子大席,讲究的就是各种食材的混合味道。
五花肉的土猪肉香,牛肉的醇香,鸡肉的鲜香,鱼肉的鱼香,蔬菜的清香,肥肠特有的香味等等食材,在高温下,就像是发生化学反应一样,融合再融合,最后就形成了以五花肉和排骨为主,其他味道为辅的混合型香味。
这种香味,直入灵魂,让人流连忘返。
因为食材的丰富,总能激起人们内心童年时对美食的记忆,让人不自觉的就想到了儿时的味道。
谁都没有想到,明明是无奈之举,结果却这么的勾人。
“王科长,今天大席上的蒸肉真香啊。”漂亮的女主持人嗅着鼻子,很没有出息的说道,“是不是其他的菜,更香呢?”
王科长也狠狠的嗅了一口:“美女啊,今天就只有这一道菜。”
“哦,蒸笼格子大席吗?我都有十几年没吃过蒸笼格子大席了。唔,今天本小姐要尝一尝。王科长,有我的位子吗?”女主持人问道。
“必须有。”王科长拍着胸脯说道。
他叫住老村长:“村长,给电视台的安排一桌。”
老村长拿出水烟袋,咕噜噜的吸了一口,吐出一口浓重的水烟雾:“不行哩。安排几个位,挤一挤还有。单独安排一桌,没可能哩。”
王科长一愣:“不是说只有十三桌人吗,现在有十五桌,有两桌富余的。”
老村长摇摇头:“刚才各家的媳妇都在加人,十五桌已经满当当了,再加人,只有加座。电视台的主持人,也只有跟咱们村里人挤着坐哩。”
王科长怒气冲冲:“主持人可是贵客,怎么可能跟人挤着坐?不行,必须给我腾一张桌子出来。”
老村长拿着点燃的麻杆,对着烟斗上的烟叶一顿鼓捣,美美的吸了一口水烟,这才说道:“那你自己去看着安排。”
王科长气愤的说道:“好歹我也是个驻村村长,这点权力都没有吗?”
但是走到了场院里面,他就傻眼了。
特么的,十五张桌子,全都坐上了人。