等到嘴里的炸鱼块全部下肚，才有人开始说话了：“我的天，醋溜炸鱼块竟然这么好吃，这还是我吃过的炸鱼块吗？”
余震川咂吧着嘴巴说道：“你错了，我们小时候吃的醋溜炸鱼块，就是这个味道。只是后来渐渐就吃不到这个味了。人到中年，再次吃到，真的是无限唏嘘啊。”
“也不知道这个水生到底是怎么做出来的。绝了。”
余胖子高兴了，他扭头冲着女孩说道：“我就说吧，水生做的菜可好吃了。你尝尝鱼块……”
他的筷子伸出来落在盘子上方，却伸不下去了。
盘子里就剩下了酱红色的芡汁和几片葱花……
不，葱花都没了，都被余胖子的舅舅给挑着吃了。
余胖子从自己碗里撇出没吃完的半个鱼块，恋恋不舍的说道：“要不，这块给你吃？”
女孩直接一个大白眼，引得余胖子一阵害怕。
不过，想到自己又能继续吃鱼块，他又开心起来。
“上菜了，鱼头炖豆腐。”一盘热气腾腾的火锅端了上来。
本地人吃席，火锅是必不可少的。
每桌两个火锅是标配。
鱼头炖豆腐，就是第一道火锅。
本地大席的讲究就是先凉菜，再热菜。
而热菜，包含火锅。
本省的火锅，不是川渝的那种没有主菜，只有调料的火锅。
而是有各种主菜的火锅。
鸡子火锅、排骨火锅、鲶鱼火锅等等，都是常见的火锅种类。
每一个火锅，都有自己单独的味道。
不是川渝火锅那样，所有的食材都靠一个锅底出味道。
也都是一个味。
鸡子火锅鲜美，排骨火锅浓郁，而鲶鱼火锅鱼香味浓，牛杂火锅鲜辣醇厚……
鱼头火锅，是最常见的火锅之一。
俗话说得好，千煮豆腐万煮鱼。
这个鱼头炖的稀烂，将汤汁炖煮成了粘稠的半胶质状。
豆腐吸足了鱼汤的汁水，十分美味。
鱼头火锅，吃的就是豆腐的味道。
这一次大家都有了经验，下筷子绝不手软。
小火锅本就不大，众人七手八脚的将豆腐夹进了自己的碗里，大吃起来。
女孩和女孩的母亲这一次不傻了，她们也看出来，这些吃客不是作秀，不是演戏，而是来真的。
叶水生做的菜，肯定很好吃。
两个人也夹了一块豆腐放进了嘴里。
豆腐入嘴的那一刻，女孩感觉心都要飞了。
浓郁的鱼香，灌满了豆腐的每一个细孔，吃一口，满嘴飘香。
浓郁的鱼汤从豆腐里进入到口腔，带着豆腐的鲜美和鱼汤的浓香，变成了一种复合的味道，简直让人忍不住拍掌叫好。
等到细细的品味完了，女孩再想夹一块的时候，却发现没了。
豆腐没了。
不仅是豆腐没了，鱼头上的肉也没了。
只有一个鱼骨头架子还留在锅里。
更有过分的，余胖子的舅舅直接端起了火锅，就把汤汁倒进了碗里。
等到放下来的时候，锅里已经除了鱼头碎骨，就毛都没有了。