苏烨因为不喜欢和这样的人打交道，所以也没刻意去维持关系。
自顾自地在那逗小侄子小侄女玩。
等到六点半，人来差不多后。
苏建民在门口点了一串鞭炮。
噼里啪啦一阵响之后，酒席就正式开始。
苏父没上桌，他要和几个兄弟一起帮着端菜。
一般这种喜宴端盘的活都是亲兄弟来做。
人数不够的，堂兄弟也得来帮忙。
也不用担心肚子饿。
酒席上菜前或者撤盘后都能吃上几口。
苏烨大堂哥结婚时在农村办酒，那时候就是苏天帮着一起端盘。
苏烨那时还小就免了这活。
酒席的头盘基本是冷盘。
有的是外面买现成的，也有像今天大师傅一样当天做的。
这会天气冷，冷盘被热了端上来。
吃着也舒服。
这次的冷盘是牛杂牛肉拼盘。
牛肚、牛舌、牛腱子肉卤好后切成片摆好盘。
底部用卤豆泡铺底。
再浇上一些卤水，撒上香菜。
吃的时候蘸点蒜酱，味道非常的香。
牛肚用的是金钱肚。
既牛的网胃。
形状似六边形蜂窝状网纹。
牛的四个胃里最贵的就是这金钱肚。
因为一头牛身上也就一个金钱肚。所以一般市面上卖的都是冷冻品。
不过苏烨提供的这个是新鲜的。
就和刚宰杀的一样。
牛肚卤的软而不烂。
牛舌也是卤到软中带点脆。
牛腱则是紧实有弹性。
三个不同部位有着各自不同的口感。
一众宾客吃的也是非常过瘾。
结果就是这头道冷盘每桌基本是没剩几块。
头道冷盘过后，第二道一般是海鲜。
高级点的会上龙虾，一般的也会上个海虾。
而苏建民考虑到价格也不是很贵，就选了九节虾。
这也算是够档次的菜了。
很快第三道菜上来。
红鲟焖冬粉。
这也是福城的传统老菜。
冬粉用的是红薯淀粉做的。
一般煮的时候会放入干贝蛏干虾干这类海鲜干货提鲜。
然后就是切块的红鲟。
煮好后还会再加些胡椒提味。
因为冬粉做的比较粗，所以很耐煮。
在锅里煮的久了，寡淡的冬粉也会非常入味。
这道菜一般都只在乡下才吃得上。
酒店的酒席上如果没特地去点，一般很少会推荐这道菜。
主要也是看着不够档次。
但如果做的好了，那味道是非常的赞。