接下来几天，饭馆的营业额果然有所下降！
不过周一大家伙都带着怨气上班，下班后说什么也得犒劳一下自己！
所以降得不是太多，营业额为8000元：
“毛利5000元，纯利4800元！”
周二集中精神好好工作，相对少一些，营业额为6500元：
“毛利4100元，纯利3900元！”
周三休息，然而何雨柱也没闲着！
他死皮赖脸把老徐的车和司机一并借了出来！
然后带着马华、刘岚两人花了大半天时间，整整跑了十多个公社，将猪肉、鸡、鸡蛋、鸭子和各种青菜供应谈拢。
这样也就不再用供销社和副食店供货，逐渐实现独立运营。
考虑到农民养殖、种植不易，采购价格他没有压得太低！
稍微比公家收购价格高那么一丢丢，实现双方共赢！
就是鱼有些麻烦！
他不得不每天抽空去水库，装模作样收鱼、“捕鱼”！
“这事还是得找老徐！开放之路走的还是有点慢了……”
油、盐、酱油、醋等调料没地方大量收购，只能找公家！
他直接找到粮油店谈好合作，由他们给饭馆供应，价格刚好跟从轧钢厂拿货持平。
白酒则传来好消息！
因为第一家采购量大，老孟跟厂长商议，把散酒进货价格降低01元，为05元一斤，瓶装酒降低02元为1元一瓶。
白酒毛利率从之前的40涨到50，
以1000斤散酒和500瓶瓶装酒为例，利润从800元涨到1000元，也是一笔可观收入！
主要是通州老窖这款白酒确实好喝!
“初闻酱香，细品浓香，回味清香”！
因此通州老窖拥有广大客户群体！
通俗讲就是老百姓就爱这一口！
而馒头和大米何雨柱算了笔账，
“1斤白面能蒸出15斤馒头；1斤大米能蒸出2斤蒸米，如果将这一块全都自己做，那么比从馒头店拿货要省下不少！”
省下的成本就是利润啊！
他干脆联系了家面粉厂，让他们每斤以0112元的价格供应面粉，比市场价016元每斤，足足便宜30！
以第一天2500斤馒头销量来算，仅此一项就能省下将近80元！
又联系一家米厂，供应价格同样比市场价优惠30！
以400斤蒸米销量来算，可以省下将近15元！
然后何雨柱在饭店附近花1500元，又买了套150平左右的小商铺当作馒头房。
最后连夜请周主任帮忙，以每月50块工资招了5个手巧的妇女专门蒸馒头、蒸米！
每月40块工资招2个身强力壮、老实的年轻小伙，专门给饭馆送馒头！
每月30块工资继续招5个肤白貌……年轻不丑的姑娘当服务员！
看周哥龇着牙笑的模样，这事准没问题！
经过这么一倒腾，毛利率算下来可以提升将近3个百分点，达到惊人的66！
不要小看这3个百分点！
10000元营业额就是300元！
一个月下来快一套商铺钱！
……