李天见此，心中暗叹，“果然有钱能使鬼推磨。”
接下来的一切就无比顺利了。
有了报酬，还有李天在旁监工，这些下人也不再抱怨，而是满头苦干，很快蒸发的程序便进入正轨。
随着不断的添柴加火！大锅之中，盐巴化作的溶液再次慢慢蒸发掉多余的水分。
不知不觉又是两个时辰过去。
锅中溶液的水分去了大半，已经可以看到锅底开始有部分结晶形成。
见此，李天心中欣喜，“有效果了！”
随即督促下人们更加卖力起来。
又是一个时辰之后，锅底已经彻底被一层厚厚的沙状结晶包裹！
李天见时机成熟，急忙取来了大勺，将最底层的沙状结晶捞起，手指拈起些许放在口中一常，当即双眼一亮。
“就是这个！”
周围的下人见李天兴奋异常，都是挠头奇怪。
这些盐水蒸发才到一半，除了锅底的一层，整体起码还有三分之一是溶解状态。
想要彻底重新结晶，起码还需要一个多时辰，大人为何这么高兴？还说什么“就是这个？”，就是什么？
而李天接下来的话，顿时让他们更摸不着头脑。
李天兴奋的对下人们道，“可以了，快将锅底的结晶全部筛出来！”
下人们面面相觑，这是又不用将盐巴恢复了？怎么好好的半途而废，剩下的那些盐巴溶液岂不是要浪费掉了？
但随即他们也懒得多想了，反正从头到尾，他们眼中这位大人就没有正常过。
他们也不想再去揣测一个不正常人的想法了，反正李天给钱，让干什么就干什么得了。
念及此处，众人再次甩开膀子干了起来。
不一会，锅中的结晶就全部收集起来。
李天又道，“所有人都来扇风，给我最快速度将这些结晶沥干！”
于是下人们又是一阵忙碌，整个食肆三十多人，全都聚集起来，用扇子的，没有扇子的粗布皮裙，总之但凡能兜得住风的全都用上了！
众人齐力，很快收集起来的结晶便彻底干了。
直到这时，周围的下人们也都发现了有些不对，这半途捞出来的盐巴，怎么比此前的精细了许多？
之前他们用的盐块，哪怕磨碎，也依旧粗糙不平，如小石子一般，而且其中浑浊无比。
可眼前这些，更像是比较粗的沙子，尤其一看就知道质地纯净了不知多少！
众人顿时好奇，“分明盐还没有彻底蒸发提炼完成，怎么这些先捞起来的部分，会干净精细这么多呢？”
不过好奇归好奇，他们并不会把这些“半成品”当作盐巴来看。
毕竟从古流传的经验都告诉他们，炼盐的工序需要完整。
眼前这些被半途提取出来的，虽然看上去像模像样，但定然不能食用，否则先辈们定然早就发现了！
李天此时已经来到沥干的盐巴面前，照样是拈起一些一尝。
一尝之下，李天悬着的心终于放了下来。