第244章 豆腐(2 / 3)

老克林 / 著

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如此反复。

很快所有的豆浆都被提纯出来,李红兵也没失言,单独拎了一桶豆浆放在黑风面前,“这是你的辛苦费,喝吧!”

咴咴!

黑风打着响鼻,把头埋进桶里,呼呼噜噜喝起来。

接下来把所有提纯豆浆倒进锅里,用大火煮,直到豆浆烧开冒泡。

老妈从灶膛里刨出一块烧熟的石膏,掰碎泡进水里,边做还不忘传授山杏经验。

“杏儿啊,五斤黄豆用二量石膏,一定要记住,放多放少一锅豆腐就完了。”

嗯嗯!

山杏连忙点头,虚心学习,这让老妈成就感爆棚,对山杏也越发喜爱。

卤水泡好,傻娃拿起锅盖,老妈端着碗慢慢把卤水倒进锅里,还不忘让山杏用勺子搅拌豆浆,使卤水充分与豆浆混合均匀。

过了半个小时。

锅里的豆浆就差不多慢慢凝固成豆腐脑状。

老爹捧着玻璃杯,一摇三晃走到锅边,瞅了一眼,“嗯,快成了,没有豆腐匣,直接在锅里压吧!”

没有豆腐匣?

瞧不起谁呢!

李红兵步履蹒跚的走进仓库,拿着几副木框子出来。

“你咋啥都有?”老爹楞了下,仔细打量泛黑包浆的木框,点点头,“这豆腐匣有点年头,哪弄来的。”

李红兵嘿嘿一笑,“捡的。”

这个不孝子,现在嘴里没一句真话。

老爹悻悻白了儿子一眼,走开。

接过豆腐匣,老妈在匣底铺一层纱布,用瓢把豆腐脑舀进准备好的豆腐匣里,再用纱布盖好,上面再压一块豆腐匣的盖子,用手慢慢的压一下,把里面的水压出来。

最后再在豆腐匣盖板上面放一块石头。

自此,豆腐才算制作完成,只等最后凝固成型就可以吃了。

随着日头升到头顶,转眼就到了中午。

老爹饿的前心贴后背,心心念的茶叶都泡过四回,肚子一摇哗啦响,问啥时候开饭。

李红兵也捂着肚子直喊饿。

看着父子俩一个德行,老妈鄙夷嘲讽道,“不干活还饿,你俩日子过得跟猪一样。”

骂归骂,手脚却很麻利。

把煮豆浆的大铁锅,洗刷干净,让山杏去打十来个鸡蛋,切点葱花,腊肉,泡一大碗小米。

重新起锅烧油。

大勺猪油在锅里化开,鸡蛋液倒入油锅里炒碎备用,然后锅里倒水,把小米连碗放进水里蒸。

等小米蒸熟,再次挖大勺猪油放进锅里化开,撒一些干辣椒,腊肉爆香,把豆渣和小米一起倒进锅里翻炒。

热油与豆渣交融,迸发出浓浓豆香。

逼出豆渣和小米多余水分,老妈把提前备好的鸡蛋碎,葱花一股脑倒进锅里,翻炒两下满意的放下锅铲。

“起锅,豆渣饭。”

老爹早就等的饥肠辘辘,忙不赢的拿着碗来到锅边,盛了满满一大碗豆渣饭。

顾不上烫,往嘴里扒拉一大口,感受那儿时味道,老脸满足的发出一声长叹。

“想不到这么多年,还能吃上一口豆渣饭,舒服。”

“有啥好吃的。”李红兵嫌弃的吃了一小口,说不上多好吃,也说不上难吃。

“你懂个屁。”老爹翻了眼儿子,用筷子指着豆渣饭,“想当年大集体挣工分那会,刘老蔫管磨豆腐,咱家成分不好,每次豆腐都不分咱家,只分些豆渣,你奶奶就拿这豆渣炒饭,滋味香的很。”

说起这段历史,老爹忽然沉默一下,对老妈说道,“婆娘,等会单独盛两碗,我上山一趟。”

上山。

在场除了傻娃,都知道老爹要干嘛。

气氛冷了下来。

李红兵捧着碗,默默扒拉豆渣饭,忽然觉得这不起眼的粗粮饭变得好吃了。

吃过午饭。

忙活一上午的老爹,老妈回房休息。

老橡树下,李红兵躺在摇椅里,品着亲手炒的香茶,翻开医书,悠闲享受午休时光。

忽然。

猛的坐起身,想起昨晚二姐夫好像打电话了。

掏出手机,赶忙拨回去。

嘟嘟几声过后,二姐夫接通,声音很是疲惫说道,“小爷,你总算舍得回电话了,你要手机有啥用,动不动就拉黑。”

李红兵躺会摇椅,翘起二郎腿,拿起茶壶美美嘬了一口。

“这不是怕你打扰我的好事,对了,昨天菜卖的怎么样?”

“……”

电话另一头二姐夫彻底无语,合着昨晚说的好消息,小舅子是一句都没听进去。

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