一到家,安初夏就钻进了厨房,程绍泽推着轮椅进了厨房,询问安初夏需不需要帮忙。
安初夏本来想说不用的,但是程程突然跑进来,站在程绍泽的旁边。
“妈妈,我和爸爸想要帮忙。”
安初夏愣了一下,随即笑了起来,让两人去做点剥蒜,剥葱之类的小事。
将活蹦乱跳的大虾去头,扯出虾线,洗干净以后放到沥水盆里面等待沥干水分。
这时候程程双手捧着一捧剥好的蒜粒放到了安初夏的手边。
安初夏看着程程期待的眼神,将手洗干净,在围裙上擦了擦,然后摸了摸程程的脑袋。
“程程真棒。”
程程这才心满意足地到一边继续和程绍泽择菜。
大蒜切末,生姜切丝,小葱切葱花,尖椒小米椒都切成小段。
开火倒油,油热放入花椒,姜葱蒜青红椒爆香,程程和程绍泽都不由自主地吸了吸鼻子。
“妈妈做饭好香啊。”程程一边说着一边看向了程绍泽,程绍泽点了点头。
安初夏完全没有听到父子俩的对话,只是将沥好水的大虾倒进锅里,翻炒至变色。
随后加入生抽、老抽、料酒、耗油、盐,翻炒一小会儿,撒上一把葱花,便可以出锅了。
安初夏将油焖大虾端到桌子上,程程跟在安初夏的身后就来到了桌子边,扒着桌边,眼巴巴地看着桌上的大虾,吞了吞口水。
“想吃就先吃吧,没事的。”
程程看向安初夏:“真的?可是爸爸说,妈妈在厨房忙,我们不能先吃,这样对妈妈不公平。”
安初夏诧异,没有想到程绍泽会跟程程说这些。
不过是愣了一下,安初夏笑着点了点头:“好,那就等妈妈一起吃,但是如果你真的饿了,你可以先吃一两个,妈妈不会怪你的。”
“好。”程程脆生生地答应着。
安初夏这才回到了厨房。
在做大虾之前,安初夏就将月饼皮的材料倒进了和面机里面,现在应该已经好了。
将和好的面团拿出来,装进醒发袋里,然后放到一边备用。
程程不能吃太辣的东西,原本安初夏想做香辣蟹的,但是后面改了主意,准备做一个肉蟹煲。
螃蟹是在超市就处理干净了,并且已经砍成小块了,鸡爪也是处理好了,可以直接下锅的。
安初夏将鸡爪加入料酒焯水,然后到一边调了个料汁,豆瓣酱、番茄酱、蚝油、老抽、生抽、料酒、白糖。
将这些东西混合在一起,安初夏尝了尝味道,还不错。
这边的鸡爪已经焯好水了,安初夏将鸡爪捞出来洗干净,锅里重新加入亲水,倒入准备好的料汁。
将鸡爪丢进去,合上盖子,煮三十分钟。
趁着煮鸡爪的时间,安初夏重新拿出一个锅,将螃蟹块丢下去炒至变色,捞起来备用。
三十分钟以后,安初夏将炒过的螃蟹扔进鸡爪锅里,丢进几颗蒜粒,和其他的配菜,合上盖子,将配菜煮熟就可以出锅了。