听张安这么一说，陈泽才知道不是把碳烧好就能烤。
不过这也不能怪他，毕竟以前他可都是不接触这些的。
在外面吃，基本就是给了钱，然后等别人上菜。
即便后来张安家这里烤了几次，都喊过他，那也是烤好以后他才过去的，不清楚这些很正常。
等到火箱里的炭火从明火烧成暗火以后，小肥羊也差不多腌制透彻了。
“好了，可以开始烤了。”
张安用刀在羊身上划了两刀，就让陈泽把烤羊的叉子拿来。
“喏，给你，这个应该够大了。”
陈泽闻言，走出去拎了一把两米长的大钢叉回来。
“不错，这叉子可以，竟然还带两扇不锈钢网垫。”
张安非常满意的点点头，这花了钱的就是不一样，比自家那把好多了。
两扇不锈钢网垫完全可以把整只羊夹着，不用担心碎肉会掉下来。
而且张安觉得，这玩意儿用来烤鱼是最合适的，以后可以过来拿去用用。
将羊穿在钢叉上以后，陈泽就迫不及待的扛着要往外走。
不过钢叉本身有些重量，加上这头六十多斤的小肥羊，陈泽虽然是个成年男子，但并不像庄稼人有一把子力气，扛起来很吃力。
“行了，让我来吧。”
张安笑了笑，伸手接了过来，要不然等他拿到外面，估计都要气喘吁吁了。
放上烤架，张安一边跟其他人说上几句，一边时不时的旋转着正在被烤的小肥羊。
半天之后，烤箱里的小肥羊已经从白白嫩嫩，变成了金黄冒油，同时也飘出一股诱人的香味，很快就充满了整个院子。
“哇，这味道绝了，明明我才吃了饭没多久，可光闻着这烤羊的味道，肚子就开始打鼓了。”
其他人本来还坐在远处各玩各的，结果一闻到这烤羊的味道，全都朝烤架围了过来。
“我也是这样，光闻着就这么香，那吃起来岂不是更香了，张安老弟，这还要烤多久啊，我已经有些迫不及待了。”
金文算是这群人里，最接地气的，一边抽着鼻子闻着香味，一边低头想要瞅一瞅烤架里面的羊。
“哈哈哈，那你们可能要失望了，这羊烤到现在，才算是成功了一半，想要烤好，至少还得两个小时才行。”
看他们盯着望的人不少，张安索性揭开烤架的盖子，让他们看个透彻，反正现在里面也没有了火烟飘出来。
“呲溜，光看着这金黄色的羊皮，我的口水就已经止不住了，现在这样还不能吃吗？”
金文瞅着已经烤得金黄的肥羊，眼睛顿时瞪得大大的，仿佛成了烤羊的形状。
“还不得行，别看外面已经烤成这样了，但里面还是鲜红的，不信你们瞧。”
张安摇了摇头说道，然后按着刀在烤羊身上划了一刀，果然里面还非常鲜红，跟生肉没什么区别。
“好吧，那就只等再等等，说真的，我没想到张安兄弟烤羊的技术这么好，以前我在其他地方吃过的烤全羊，闻起来的味道可没有现在香。”
金文装着撸了撸肚子，坐在张安身边说道。
经过这一番打岔，两人比之前要熟悉一些。
主要是他不做作的样子，让张安心里生出了些许好感。
“哈哈，这可不是我技术好，之所以会这么香，一方面是这羊的肉质很好，另外就是腌制用的调料上等，即便是换个人会烤羊的人来弄，也是这样的。”
张安这话并不是谦虚，而是实话，他烤羊的技术并不是太好，也就是比初学者好一些，对于火候的控制也要恰当一些。
至于其他不足的地方，还真是食材和调料的优点直接给补足了。
“得了得了，你说这话不也是在吹你自己，羊是你们家养的，调料是你自家配的，最后说来说去不就是想说你丫的烤羊烤的好嘛。”
陈泽闻言，直接有样学样的送了一个白眼。
其他人一听，也不禁哈哈大笑。
随后又过了一个多小时，来到了下午五点多。
院子里的香味越来越浓，院子里的众人也越来越忍不住，不断的在院里徘徊，时不时跑来烤架上看两眼。
“嚯，我才半天没在家，你们就弄好吃的了，还是你小子动的手。”
这时候，陈老爷子也从外面回来了，闻着香味，直接跑到院子里来。
“嘿嘿，陈爷爷回来了。”