荠菜疙瘩都削好了，只要洗干净，放缸里，撒上盐巴就行了。
芥菜疙瘩不好洗，坑坑洼洼的，的一点一点洗干净每个地方，要不吃的时候牙碜。
再不好洗，也被六个人洗干净了，用了好几缸水，男知青还在外面歇气呢。没办法，自己吃的，就得干净的，味道就那样了，卫生得有保障啊。
看见再一次见底的水缸，男知青的脸都绿了。摇晃着拿起扁担和喂得罗，挑水还得继续，不然饭都没得吃了。
不管刚才多辛苦，水多烫手，地多湿，看着并排放着的缸，几人欣慰的笑了。
这是她们的劳动成果，也是一冬天的嚼头。
西里呼噜的吃了一顿迟来的午饭，全员躺在炕上打呼噜，这一上午脚没着地的忙乎。
睡醒都三点多了，亚宁赶紧把自己从队里换的白菜洗净，一颗白菜切两刀，分成四半，抹上盐。
这盐还是亚宁用瓶子碾碎的，不那么细，但也不错了。
白菜得腌两个小时，出出水。现在得去胖婶那边换点干辣椒和大蒜。上次看见胖婶家房檐子上挂着呢。
有事找胖婶，感情在相互麻烦中处出来的。
亚宁还没进院子呢就喊上了“胖婶，在家吗，我又来了。”
“进来吧，我妈在家呢。”年轻女人的声音，胖婶闺女回来了，亚宁疑惑的进了院子。
看着剁猪草的女人，原来是胖婶的儿媳妇啊。上次她回娘家了，亚宁来的时候她还没回来。
“嫂子回来了。”
“回来好几天了，家里事多，你进屋吧，我妈在屋里呢。”咣当咣当的剁猪草声夹杂在胖婶儿媳的声音里。
亚宁走进屋，胖婶还在补衣服，没准又是老球子的。
“听见是你的动静，我还有几针就完事了，没起来。”说着，胖婶拿针的手往头上蹭了几下。“今咋真么闲，好几天没看见你了。”
亚宁不外道的坐在炕沿边，对胖婶说：“前两天去公社把菜干寄回去，今个在知青点腌菜了。想腌点辣白菜，来和胖婶换点干辣椒和蒜。”
“啥是辣白菜，怎么腌的？”胖婶没听过这个辣白菜。
“白菜，萝卜用盐杀出水，放辣椒，大蒜，苹果，梨，白糖等调汁，挺好弄的，不麻烦。胖婶你要是想腌，我告诉你方法。”亚宁也没藏着掖着的。
“啥金贵咸菜还得用糖和苹果啊！”胖婶激动的拍了亚宁一下。
也是，亚宁忘记现在买糖也得要票，自己仅有的糖票都花了。
“走，大蒜和辣椒在房檐上挂着呢，用多少你自己揪，这玩意家里不少，啥换不换的，拿去用。再和婶这么外道，就不让你来了。”胖婶拉着亚宁来到院子里。
屋檐下下挂着五六串红辣椒，都干了，风一吹，刷刷的响。编成辫子的大蒜也好几挂，蒜头不大，一个挨一个的，挺有趣。
亚宁揪了十多个辣椒，胖婶说这辣椒很辣，亚宁不怎么能吃辣，就少揪了几个。又揪了十多头蒜，装在胖婶给找的小筐里。
“这几个够吗，别不好意思，多揪点，胖婶家不少呢。”看着亚宁就揪了这么几个，胖婶怕她不好意思，一个劲的让她再揪点。
亚宁连连摆手说“够了，够了，就是借个味，等腌好了拿点你尝尝味。”
回到知青点，把这些调料放到一个盆里，之前和李丽在山上摘的梨还有几个，洗净。苹果，梨，蒜都切碎，辣椒也剪碎了。把这些东西放在盆里，放点盐，搅拌均匀，再把杀好水的白菜攥一攥，抹上调好的料，放进大肚缸里，封好就可以了。
真心不容易，最简陋的家庭版辣白菜总算做好了，希望味道不错，亚宁把所有白糖都放进去了，再没糖票了。