等高小强和高小英把油条递给高母和高大上时,高母骂了一声浪费。
手里捧着乐滋滋地吃了起来,凉了的油条,咬起来还是嘎嘣脆。
高大上接过油条,眼里含着一泡泪水,好感动。
他没有想到儿子和女儿还是记得他,他以为他们惹上他,再也不理他。
他抹了抹眼泪,看到高小强把猪脚拿出来,他瞬间炸裂,一想到高小强之前的态度,又软了下来,闭口不敢言。
倒是高母一看到猪脚,马上念叨起来,“小强,小英,你们怎么买猪脚,没肉,只有骨头和皮,这不是浪费钱吗?”
高小英不满了,“阿妈,你怎么只看猪脚,不是还有瘦肉吗?”
她一说完,高母整个人都不好了,败家子,都浪费了肉票了,为什么不买肥肉,炸点油也好。
看着高母抚额的动作,高小强只装没看见,赚钱就为了吃好喝好,难道存在等购买力下降?
如今5分钟一根的油条,过了三十年后,2块钱一条。
怎么办,想着,又想冲回去多买几根。
而且他以后的伙食标准只会比这个好,不能为了他妈的心疼就不吃了吧。
不行,必须得让她习惯。
他明白高母纠结的点,还不是没钱惹的祸。
如果有钱,你看一下她会不会又是心痛,又是长吁短叹的。
不理会高母的碎碎念,高小强用菜刀刮猪毛,然后吩咐高小英烧开水,等火烧起来了,他拿起一根烧得正旺的火柴把刮不干净的猪毛,慢慢的烧干净。
去掉猪脚的黑色蹄壁,才正式跺猪脚。
剁好后放入烧开的水中煮了一小会儿,看到一层黑色的浮沫出现后,又将之捞出来,分别洗干净锅和猪脚。
放少许油,再放姜片和葱白炒香,放水再加入黄豆和猪脚,再放入酒,煮一个小时左右。
最后放盐,有一些人也会放上一点酱油,就成功了。
瘦肉则被吊入凉水井里,总不能一顿就吃完,肉相当难得,不管谁家买肉,都是分开几顿煮。
高小强不反对,在他妈的镇压之下,单纯不想浪费口水。
终于,总算,高小强吃上回到80年代的第一顿亲手做的肉,太好吃了。
有肉吃的日子,才叫人生!
每顿都吃蒸菜,嘴都淡出了个鸟……
佛市以蒸菜为主,即把菜放在米饭上面蒸,蒸菜有一个显而易见的好处。
煮菜时放一点点油在菜上面,看上去就油汪汪的,视觉效果喜人,省油。
而炒菜呢,还未炒,先放一大勺子油在锅里,感觉油都粘在铁锅里,看上去好浪费。
炒菜的时候有多嫌弃,吃的时候就有多欢喜。
高小强的手艺好,焖猪脚做得那叫没话说,软烂可口,软糯又弹牙,肥而不腻,好吃到没朋友,根本停不下来。
平时喜欢调节气氛的高小英顾不上气氛不气愤了。
埋头只顾着吃,高母和高大上也是,许久没有吃到真正土猪的高小强也是亢奋到不行。
一盘猪脚就在你哄我抢下,快速地被消灭。