第119章 庖丁的厨艺(1 / 2)

米粥配咸菜 / 著

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辰时(早上7点到9点),气候已经显得有些闷热,连海风之中都带着丝丝温热气息。

海鸥们在天空之中翱翔着,时不时朝着海中冲出,再次飞回天空时,嘴中已经叼着海鱼。

只不过在海鸥们之中混入了一支纯白的海东青,在那里作威作福,享受着海鸥们自动送上来的不同类型海鱼。

纯白海东青世间稀少,但桑海城之中的人都知道这只海东青是属于韩玉,几乎没有人会去动坏心思。

当然也有财迷心窍之辈,结果嘛就是让韩玉用来立威。

韩玉还在桑海城发表过一次演讲。

演讲的目的就是呼吁城中的世家贵族,还是诸子百家,或是他国子弟,大家一定要团结友爱,互帮互助。

这样子一来大家才能一同进步,一同建设好桑海城。

不过这演讲还是有效果的,桑海城郡守这实权所带来的每个月300点气运值变成了305点气运值,涨了整整5点呢。

再接再厉,更上一层楼!

韩玉此刻却待在庖丁的有间客栈内,被桃花伺候着,双目却是在看着庖丁一边自己熬煮一锅骨肉汤,一边教导着自家手下煮着骨头汤。

主要是青云渡已经开工,韩玉也不能天天待在后面庭院里面,身子骨是需要活动的,要不是不健康。

所以韩玉准备来庖丁这里吃点好吃的,再带上一点,然后去海边钓钓鱼。

而庖丁看着韩玉在一旁观看,也是大声讲解着熬煮骨头汤的要点。

要知道上好的高汤需要小火慢熬至少一天,一直把骨头熬软熬化了,才算真正入味。

所以有间客栈的骨头汤也分为数十种,有牛骨,鸡鸭骨,羊骨,鹿骨等一系列。

但庖丁自己熬的骨头汤是鱼骨汤,是那种数十斤以上的大鱼,并且只要大鱼中间的骨头。

鱼骨头比牛骨头煮的时间要短,而且不宜煮得时间过长。

一般来说,六个时辰就可以把鱼骨头彻底熬烂,使用精华和汤水混合一体。

不过庖丁熬鱼骨头熬出来的汤呈现一股乳白色,更是鲜香无比,并且还没有鱼腥味。

这就要提起庖丁的手艺,还有对鱼骨的反复清洗,不能在鱼骨头上面留下一丁点的鱼肉,要不然煮出来的汤水就会有油腥和鱼腥存在。

只见庖丁舀着一碗的骨头汤送到韩玉面前道:“韩郡守,面条还有一会才能好,先喝一碗鱼汤填填肚子。”

庖丁开了店之后可是圆滑许多,更懂得做人了。

韩玉接过那碗鱼汤送到嘴前喝了一口,鲜,真鲜,还是那种清澈的鲜。

为什么用清澈来形容,是因为韩玉从汤中只品尝出了‘鲜’的味道,并没有其他味道。

庖丁并没有回去继续熬汤,而是对着韩玉问道:“韩郡守,你喜欢辣一点还是?”

“微辣就行。”韩玉想了想回道。

“好咧。”庖丁吆喝一声,开始亲自动手处理食菜,先将一株株小青菜去根后洗净沥干备用,然后拿出一块牛肉,手中厨刀精准落下,每一块瘦肉切成恰到好处的薄片,每一块大小更是一模一样,丝毫不差。

这刀工看上去也是赏心悦目。

这些牛肉放入到滚烫的热油之中一滚,九秒后捞出来放在一旁热水之中,使起牛肉上面的油脂自动飘浮出来。

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