第69章 制作醋曲(2 / 2)

剑横秋水 / 著

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顿时感觉神清气爽,浑身舒坦,连酒都醒了好几分。

万分疑惑的黑塔只好将此事告诉了他的父亲杜康。

杜康听了黑塔的讲述后也觉得很是神奇,便跟黑塔一起来到马房。

走近点一看大缸里的液体不再是无色透明的水,而是变成了一种透明的浅黄色液体。

用手指蘸了一点,放进嘴里尝了尝,果然如黑塔形容的一般,香酸微甜。

杜康又详细的问了黑塔一遍梦中的故事,对老翁讲的话琢磨许久。

杜康想起老翁讲的“二十一天”,“酉时”,他突然拽住黑塔在地上用手指写了起来:“二十一日酉时,这加起来就是个‘醋’字呀,兴许这琼浆就是‘醋’吧!”

杜康父子按照老翁指点的办法,在缸内酒槽中加水,经过21天酿制,缸中便再次酿出醋来了。

父子俩将这调味琼浆送给左邻右舍品尝,左邻右舍都连连称赞味道好。

这便是醋的由来了。

由于条件的限制,李恒打算用一种比较古老的方法来制作醋曲。

首先将小麦和各种豆类混合,上大锅蒸煮,放凉后再与麸皮(小麦的表皮)搅拌、充分混合,装入大缸中密封,自然发酵,等待时间检验其成败。

粮食在密封的大缸中慢慢发生着质变,孕育出酵母菌参与和引领醋的产生。

这一过程需要持续两个月之久。

直到曲子上布满白毛,这是初步发酵成熟的标志,微生物在温暖的环境中肆意生长,它们将会把小麦中的蛋白质分解成酸性物质。

曲子本身也得经历多次的发酵最终才能变成醋曲。

李恒显然是没有耐心等这么长时间的,他恨不得今天做完明天就能吃上醋。

“有什么办法能加快这个过程呢?”

这事要是放在地星上肯定是没有办法的,谁让李恒穿越到了一个玄幻修仙世界呢,在这玄武大陆上,一切皆有可能。

李恒的阅历太低,想不出什么好办法,只好去找宋青峰了。

“原来小友又在尝试一种很新的东西啊!”

听完李恒的描述后,宋青峰仍旧是一头雾水,但这并不耽误他捧李恒。

果不其然,宋青峰是知道有一种能在小范围内加快时间流速的阵法的。

不巧的是现在他身上并没有这种阵法,于是便答应李恒去阵法宗找他们的宗主讨要一个。

有了宋青峰的保证后,李恒也放下心来,将已经经过初步加工的酒曲用棉被密封了起来。

万事俱备,只欠东风了。

对于李恒小友的事情,宋青峰一向都是很放在心上的,第二天宋青峰如约将阵法带了回来。

根据宋青峰的介绍,这是一种名为混沌钟阵的阵法。

这个阵法可以改变时间流速,使得时间在阵法内会变得比外面更快。

这种阵法原本是用来修炼的,修炼者在阵内修炼十日,外界才会过去一日。

所以这种阵法对于修炼者而言是非常有用的。

李恒猜想宋青峰一定没有向阵法宗的宗主解释过,他索要这个阵法会拿来干嘛。

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