盖子一掀开，一股浓重的味道冲的沈桥有点头蒙，酸笋泡的很成功，沈桥打算先做两样菜尝尝味道。
第一个就是酸笋三鲜汤。
锅中添适量的清水，放入切好的酸笋、姜、胡萝卜、木耳等细丝，煮开，煮开之后，放入香醋、盐、胡椒粉，加点淀粉勾芡，勾好之后，泼完鸡蛋花就可以关火了，出锅的时候再加上香油、香菜。
一份简单的酸笋三鲜汤就做好了。
除了一份汤，沈桥又做了一份酸笋焖鸭，和平常的炒菜一样，先将姜片爆香，加入洗好切好的鸭肉翻炒，炒至鸭肉出油再加入料酒、盐，以及适量酸笋继续翻炒。
翻炒后往锅里添一碗清水，焖个十分钟左右，为了鸭肉受热均匀，沈桥中间又翻炒两次，等到鸭肉熟透变软，点了酱油，沈桥又加了自制的辣酱，翻炒至锅里水分变干，就可以出锅了。
这两个菜的酸笋味道都不重，但沈桥还是怕林江吃不习惯，因此又炒了一个蘑菇肉片，一共三个菜。
中午吃饭的时候，沈桥庆幸自己做了最后一个菜，因为林江对这个酸笋味是真的有阴影，酸笋焖鸭因为加了辣酱，掩盖了一些酸笋味，林江还能吃一些，另一个酸笋三鲜汤，他喝了一口，但是脸色难看，不好吐出来，只能勉强自己咽下去。
沈桥看他这样子，也知道食有百味，每个人都有自己的偏好，所以也没勉强。
林江看沈桥大快朵颐的样子有点难以相信，这酸笋的味道还不是正儿八经的臭味，是一股他从未闻到过的臭味，总之，很奇怪，很难闻。
沈桥看他连这些吃食都吃不了，那螺蛳粉他就更加无福享受了。
沈桥本来还打算着靠着酸笋做点吃食呢，但看林江这样子她不禁有些怀疑，这边的人爱吃这种味道吗？
看样子还是要去留仙楼王掌柜那打听打听，问问专业的人士。
用完午饭，林江回了工地，沈桥则带着一坛子酸笋去了镇上的留仙楼。
王掌柜一见沈桥抱着东西过来，便知道这位心灵手巧的小娘子又有新鲜吃食了，忙笑脸寒暄。
王掌柜见多识广，又是一家酒楼掌柜，对吃食的接受度很高，等见到沈桥用散发着特殊臭气的酸笋做出好几道美食的时候，笑意更胜。
大兴朝的盐由官府售卖，价格比较高，调味料又少，再加上香料稀少，且一些后世应用的香料此时还是作为药材，很少应用到饮食上，所以一半平民的饮食多清淡。而有钱人或者达官贵族则更重口一些，偏辛偏麻。
沈桥的小吃生意做的好，一来是她的吃食新鲜稀奇，二来就是她舍得放各种调料。
除了重口外，不同地区的人也有偏好，比如沿海的人好鲜，西北的好咸，而西南的一些地方则好酸，甚至有些地方好“臭”。
正在品尝菜品的王掌柜眼眸忽明忽暗，让沈桥也拿不定主意，毕竟，酸笋西南地区的人吃的多，不知道这里的人吃不吃得习惯。
试完菜的王掌柜拿帕子擦了擦嘴，又喝了一口茶漱口，这才开了口。
“这菜品虽不似一般美食可口，却别有一般风味，初入口味道有些不适，但多吃几口反而能品尝出其中的特殊香味。与徽州臭鳜鱼有异曲同工之妙。”
“王掌柜不愧是留候镇第一酒楼的掌柜，见多识广，这吃食是闻着臭，吃着香，喜欢的人是真爱，当然不喜欢的人也是避而远之。”
打过几次交道，沈桥的套路王掌柜也摸熟了，两人也不再客气，直接了当的谈起了交易。
王掌柜想要菜谱和酸笋供货，让沈桥出个价格。
谁知沈桥说她不仅可以告诉他菜谱，还可以将酸笋的做法跟他说，让他以后可以自己来泡，前提是优先收她这边供货的笋。
泡酸笋简单，但是从山里运到镇上可就麻烦了，所以，还是让王掌柜酒楼自己泡吧。
其实菜谱这种东西，沈桥知道的多，但精的少，她也是凭着新奇才在王掌柜这里讨到不少便宜。所以这些东西，沈桥并没有狮子大开口，和王掌柜定了一百五十两的价格，就把她知道的几种酸笋菜式的做法以及酸笋的做法跟他说了。