“小兄弟，别怪大哥说话直。
就算你立志要做食修，可毕竟只是新生，烧的不好不是糟践了这些肉吗？我看看——”
这不看还好，蔡同庆一看到慕宁剔下的肉，脸色唰的变了。
“哎呀呀，你这挑的还都是腿上的好肉，这要是让厨长看到，还不得骂死我啊？”
原来是怕我做不好浪费食材啊，慕宁嘿嘿一笑道：
“蔡大哥你别担心，我会烧的，爹娘都说我烧得好吃呢。实在不行，我出银子买下来。”
听了这话，蔡同庆的脸色总算缓和些，
“这次就算了，万一被厨长知道了怪罪下来，你可要帮我解释清楚啊。”
毕竟对方是半只脚踏入仙门的人，就算天赋再差也不是他这个凡人能得罪的。
因此厨工也不敢多说什么，只要这小兄弟肯担下责任就好。
“哦，知道了，谢谢蔡大哥。等卤好牛腱拿给你尝尝。”
厨工：“啥牛腱？”
慕宁：“卤牛腱。”
厨工：“卤牛啥？”
慕宁：“……”
厨工有些不耐烦道：
“好了好了，不管啥，反正你就弄那只腿吧，别再搞这只了。”
少就少点儿吧，一整只牛腱也有四五斤了。
慕宁也不再争辩，把剔好的牛腱子放在盆里端出去。
“原生态的山泉水确实是好，可没有自来水，洗东西实在是不方便……”
慕宁一边清洗牛肉一边吐槽。
肌肉组织、筋膜、瘀血块，在灵识加持之下，慕宁得以轻松分辨食材结构。
他很快把牛腱打理干净，同时也起到初步去腥的作用。
回到后厨，慕宁从储物袋里取出七八个瓶瓶罐罐，罐子里装是八角桂皮花椒之类。
这些调味料在前世很常见，但是它们在云痕帝国却并不被作为调味料，而是被当做药材。
慕宁也是机缘巧合之下，在圩山镇的药材铺认出了一两种。
后来冬测期间，又在垣州府城的药铺收集到更多种类。
而且当这些调味料被当做药材时，价格也变得比较高昂。
为了不亏待自己的味蕾，慕宁也只能认宰。
一起被取出来的还有两个瓶子，装的是他自己在家酿的酒和酱油。
由于还未成年，怕影响身体发育，所以慕宁还没喝过这个世界的酒。
不过即便不喝，他也能根据色泽和香气判断出酒的品质。
前世慕宁从事的工作涉及企业调研、融资上市，所以经常出差，也经常有应酬酒席。
尝遍各地美食美酒的他，早已成为当之无愧的美食家和美酒品鉴师。
尤其是在调研一些酒企时，慕宁更是接触到一些传统酿酒技术。
重生之后，慕宁也曾去过酒肆给爹爹打酒，他发现这里只有黄酒，而且气味寡淡，色泽混浊。
就算是悦仙居里的酒也难入他的法眼，还卖得极贵。
因此慕宁从几年前就运用前世的理论知识，以多种配方多次尝试，终于酿出了自己比较满意的酒。
当然更满意的是他老爹。
慕宁带在储物袋里的，只是试验的失败品，品质还达不到他的标准，不过做料酒足够了。
酱油也是一样，这里虽然有一些简单的酱料，但多是以肉类腌制而成。
慕宁酿制的酱油以大豆为原料，不但在口味上远远领先于时代，生产成本也更为低廉。
粗盐、料酒、姜片，慕宁熟练地一一放入盆中，进行第一步的去腥和入底味。
为了更好地去腥和入味，他还给牛腱做起了马杀鸡。
随着腌制的进行，酒香也弥漫开来。
“真香。”
几个男厨工停下手里的工作，吸着鼻子，四下寻找香气的源头。
“小兄弟，你这是在干啥？”
“腌牛肉啊。”