第234章 面试佣人(三)(1 / 2)

过节不收礼 / 著

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响油鳝丝很快就被众人瓜分干净。

周冬凛刚想将筷子伸到葱爆蚕豆上,周春生用筷子将他的筷子敲开:

“行了,别吃了,后面还有两个人四个菜那,都吃饱了怎么评,这个菜我收起来了。”:

说着端起盘子进了厨房将菜藏进碗橱。

周夏芷看向陆招娣:

“陆大姐,现在该你露一手了。”

“好,好,我把碗先洗了。”

“不用不用,家里碗足够,这个鳝丝的盘子扔水斗里就行,冬凛你留这里帮帮他。秀英你去客厅休息下。老大你照顾好你朋友。”

周冬凛:“好!”

哒莎:“哥,咱上你家花园转转呗?”

周春生:“有啥好去的,警察在那看着呢,再说了,那花园多久没收拾了。”

“那不正好,我最爱拾掇花园,南方这天气可比俺们那好多了,种点花花草草的多好。”

雪莉:“种花吗?太好了,我一直想在后院种点花花草草的,就是不会弄,原来黄妈在的时候她也不管,哒莎姐姐你要是会弄就太好了。”

周冬凛凑到雪莉旁边贴着她的耳朵轻声说道:

“人家二人世界你去凑什么热闹,上去待着去。”

“身临其境才有意思啊,你管我!”

哒莎走过来拉住雪莉的手:

“老妹儿你四混血的不?长的可真带劲,走,他不带我去你带我去。”

周春生跟在两人身后:“谁说我不去,走。”

陆招娣走进客厅,将自己需要用的菜选好向厨房拿,周冬凛跟在她身旁。

“弟弟啊,这条青鱼尾巴买的好,新鲜,壮,烧出来肯定好切。”

“大姐,这个划水我从来没做过,一会儿跟你学学。”

“放心好了,这个菜我拿手,我跟一个徽菜大厨学的。我看你买的油面筋也八错,肉馅也好,搭精搭肥滴。”

“我都是按自己的喜好买的,那个卖油面筋的说是无锡的清水油面筋,肉馅买的前腿肉现切的,三肥七瘦。”

“对,油面筋就要买无锡滴,肉馅一定要搭精搭肥,太瘦了不好切滴。”

申报1938年10月27日刊登的华英家的菜谱

陆招娣将菜拿进厨房,周冬凛站在外边看着。

陆招娣非常熟练的将肉馅调好塞进油面筋起锅烧制。

在煮油面筋的时候她快速处理起鱼尾:刮鳞、洗净、对剖、花刀一气呵成。

她将煮油面筋的锅转到煤油炉上继续小火慢煮,将炒锅放在煤气灶上起锅烧油。

民国德国产铜煤气炉

民国煤油炉

1865年9月,英商上海煤气公司在苏州河南岸泥城浜边(今西藏南路)建成煤气厂。

泥城浜煤气厂

10月2日试通气,火力微弱,经过调试后11月1日正式向用户供气。

共安装煤气表58只,其中居民用户39只,全部用于照明。

12月18日向公共路灯供气,南京路上从外滩至河南路段共竖立十根灯柱,上海历史上第一次出现煤气路灯。

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