“那行吧。”白芜将两只冰凉的手贴在自己脖子上捂暖，“哥，你把鸟蛋和秋果油搬出来，我们开始打沙拉酱。”
“只要蛋黄吗？鸟蛋清怎么办？”
白芜大手一挥，“先打发蛋黄，等会儿再打发蛋清。”
白芜家的鸟蛋全都是野鸟蛋。
它们来源于不同的品种，有大有小，味道都差不多。
三人坐在火塘边，分离蛋清蛋黄。
白芜先把蛋黄放到打发桶里，加入紫草糖和盐，然后摇动着打发桶的手柄。
桶里的木片像扇叶，摇动手柄时，有一定倾斜角度的扇叶转起来，将蛋黄打散，打起泡。
这样的打发方法比单纯用筷子打发要简单得多，也不累手。
三人轮换着来，一人打一会儿。
白芜作为总指挥，一边打发，一边往里面加油。
打发沙拉酱的时候，加入油脂要少量多次，让油脂和蛋黄充分乳化。
左右没什么事，三人都不着急，一下一下，慢慢摇着扇叶。
岸眼睁睁看着打发桶里的蛋黄越来越浓稠，从橘黄色变成了乳黄色，飘出来的味道也渐渐变成另一种味道。
白芜甩了甩酸痛的手，“马上好了。”
岸看了好几眼，“看着真奇怪，可以吃了吗？”
白芜道：“再加两大勺酸酸果酱，继续打一会。”
岸自告奋勇地拿勺子去舀果酱，“酱和勺子齐平可以吗？”
“可以，酸酸果酱只是调味，多一点少一点都没关系。”
白芜将酸酸果酱搅进去搅匀，“好了，拿干净的小坛子来装好就行。”
“等等，我先尝一下！现在总可以尝了吧？”
“可以。”
白芜话音未落，岸屁颠屁颠地跑到厨房里，拿了三双干爽的筷子出来，一人分了一双。