生活，总是离不开美食。
而一道上好的美食，需要的不仅仅是简单的烹饪方式。
还需要的，比如，油。
其实唐朝是有油的。
把动物的油脂剥下来切成块，大火炼出油来放到陶罐里冷却储存。
平时煮菜是可以放点油一起煮，也算是有点荤腥了。
若是你家里富裕，还可以将油抹到食物上，用火烤熟了吃。
如果再富裕点，还可以直接用油来炸着吃。
倘若你嫌弃动物油油腻或者太贵，家里也能有另一种油，那就是芝麻油。
我国的榨油技术在汉朝就出现了，一开始的植物油是不能吃的，直到了张赛从大宛带回来芝麻。
于是便有了芝麻油。
迪夫的到来，使得大豆油提前问世了，当然了，此时的大豆叫做菽。
只是迪夫有点想不明白，为什么古人连柰李芝麻都拿去榨油了，为何偏偏不去试一下大豆？
或许是由于天下战乱，百姓不得安宁，终日为了温饱裹腹发愁，哪里顾得上美味与否。
这也难怪了，油从发明开始，就不是为了享乐的，他是为了战争服务的。
嘶嘶
这口费了沈冶三天时间打造的铁锅里，油已经十分的滚烫了，牛排在嘶嘶地试图吸点冷气。
沼气那蓝白色的火焰在锅底跳动，对所有的一切都十分好奇，又似乎在期盼什么。
迪夫熟练地拿起锅铲将牛排轻轻地一铲，出锅放进了盘子里，还撒上点芝麻。
“八分熟了，王兄来尝尝。”
这些天来，迪夫的厨艺以肉眼可见的速度提升，虽然比起以前来还有些不足，但也恢复了七七八八。
毕竟用大铁锅来炒菜，与小炉小灶相比总会有点不适应，火候总是掌握不好。
但用来煎牛排却十分合适，这个锅足够的厚，烧的滚烫的，能锁住牛排的水分，烧出来的牛排外头酥脆，内里娇嫩，口感自然是极好的。
王安端过盘子，闻了一口香气，却不忙着吃，打笑着问道：“迪兄，这又是哪家的牛在走路时不小心摔死了？”
唐朝对耕牛的管控极其严格，不管牛是否是老弱病残，一律都禁止宰杀，杀牛者与杀人同罪，都会被判以死刑。