到了县里，其他人照例去开铺子，关希月带着春柳进了泰安楼。黄掌柜也是一脸期待，看到两筐新鲜辣椒，不由心下大定。关希月带着大厨，开始制定辣椒的菜系。
首先是最简单的辣椒炒肉、辣椒炒蛋，然后是虎皮尖椒以及酿青椒，关希月还想做一个擂辣椒皮蛋，这才发现这个时代还没有皮蛋。她在心里默默记下，皮蛋也是一笔好生意。
每一道菜都让掌柜和大厨惊叹，这滋味，真是天上才应该有。这次关希月摘来的辣椒，都是微辣型的，味道人人都接受得了。
大厨功底强，涉及到他的专业领域，很快就学会了。经过好几次的试验，得到了人人称赞。
黄掌柜和关希月结清了银子，辣椒一共六十斤，合计三两银子。四个菜方子，一共一百六十两。关希月眉开眼笑，毫不掩饰自己的愉快。时间快到中午了，关希月并未离去，她想看一看酒楼里这几道菜的销量情况。
果然，黄掌柜也是有大动作的。一个立地的大木板，上面贴了红纸，上面写着这四道菜的名字。并且声明，今日新菜上市，打七折，明日恢复正价。木板摆在大门口，很是吸睛。
再加上好几个伙伴，穿着统一服饰，分列两排，拍着手，整齐喊着口号：新菜上市，今日七折。
这套路和关希月的早餐店一样，也确实吸引到不少客人。
有伶俐的伙计，给打听的客人详细地解释，并且重点注明：新菜辣椒上市，不只是曲庆县，就连府城、京城，也还没有的。
尝鲜和面子挂钩了，县里的有钱人都必定要试一试的。何况，菜价也不贵，也就三钱银子一道菜。明日恢复原价了，也不过四钱银子而已。
顿时泰安楼里像菜市场一样熙熙攘攘，每个人都忙得脚不沾地。一盘接一盘的新菜上桌，一声接一声的“会账”响起，柜台前账房先生的手指飞快地拨动算盘。还有不少人急着打包的，不断催促的，以及排队还没未坐上桌的，真是热闹。
关希月看得有些眼热，这酒楼如果是自己的那该多好啊，一桌就算二两银子，一天中餐晚餐加起来，陆陆续续的该有个一两百桌。一天，就有三四百两银子的销售额，除去成本，起码也有个两百两银子的利润。辣椒五十文一斤，看起来很值钱了，但经过这样转手一售卖，身价立马涨了十倍不止。
如果这酒楼是自己的，那做几天生意，就可以给凌景仞买防刺服了！
关希月乱七八糟地想着，那么自己到底要不要开个酒楼？搞农业，回款是很慢的样子……但是自己目前手里也才将近三百两银子的样子，一个酒楼说开就能开吗？
待辣椒的风头过去了，自己的酒楼是否能有好生意呢？而且，这辣椒的新菜，都已经卖给了泰安楼，虽然合约里写了，自己也能卖，但生意也不是那么好做的，一旦和泰安楼开始竞争，自己能抢占到多少市场呢？
仔细想想，各方面的条件还不是很成熟，拿仅有的两三百银子，就开一个很小的酒楼，结果不一定乐观，还是慢慢向前走吧。
黄掌柜的脸上笑开了花，这种盛况，又打破了他之前酸菜鱼和蛋黄茄子的记录。有那两道招牌菜后，酒楼的生意已经是好了不少，再加上现在的四道辣椒新菜，这在曲庆县已经没有敌手了。对了，得赶紧传信给少爷，让他派府城和京城的大厨来学菜。但是，辣椒怎么供应呢？
没乐多久的黄掌柜陷入了难题。关希月正巧与他商量：“看这情况，两筐辣椒都少了，明天我再送四筐辣椒来吧。这一次，我帮你把辣椒都清洗处理一下。”
黄掌柜没注意那些细节，觉得可行，倒是有点担忧：“那么以关姑娘看来，此次辣椒能供应多久呢？”
关希月也犯愁了：“目前我只有一亩地的辣椒，我祖父估算过了，大约八百公斤的样子。”
一千六百斤，如果每天供应一百斤，那么也只能供应半个月左右。何况关希月是打算留一部分，待它们长成红辣椒，再采摘下来做剁辣椒的。还有朝天椒，她也是打算用来做泡椒的。
黄掌柜当机立断地表示：“明天还是送两筐来就行，我们只能限量供应。”
看来，天下商人的脑回路都是一样的，黄掌柜虽然不懂得什么叫“饥饿营销”的理论，却实实在在地直接操作。
村里自然不知道县城里泰安楼的新菜供应的原料，其实出自关希月这儿，只是看每天有马车过来拉货，觉得关希月肯定在发不知名的财。也有人拐着弯儿打听，就连王氏赵氏也打听，就是不知道内情。
赵氏眼见关希月越来越红火，私下里怂恿关麦冬：“你这丫头，看看希月那丫头多有本事，你也学着点。你和杨大丫不是在那做鸡蛋灌饼吗？你做了这么久，早就会了，咱们可以让你舅舅家也去做着卖。”
王氏也目光灼灼地盯着关麦冬，只是这妮子松口，她们王家也可以去做了卖。关希月这死丫头，太护财了，有钱大家一起赚嘛，还是自家血脉！也不拉拔一下。
关麦冬却瞬间脸涨得通红，义正言辞：“娘，你就别害我了，我和杨大丫都和希月签了合约，知道吗？按了手印，到官府里也是生效的，要是我们谁泄漏出去，要赔偿她十两银子。”
“什么？”
赵氏和王氏都唬了一跳，这个死丫头，防家里人防贼一样，自家姐妹还签劳什子合约！
听了一耳朵的陈氏冷笑道：“你们还以为关希月是什么宝贝好孙女，你们可沾不着她的光喽。”
虽然关希月让人郁闷，但陈氏那幸灾乐祸的样子更刺眼，赵氏也往她心口上插刀子：“我们希月还是顾着家里人的，看看这每天的油，油渣，看她祖父得到的茶和酒，再看她给兄弟姐妹们送的衣料。你给家里贡献啥啦？”
陈氏生气地将肚子一顶：“我怀了你们关家的宝贝孙子，还要贡献啥？”
赵氏更是冷笑：“哪个媳妇没怀过没生过？有多稀罕？”