叶小薇打算先处理猪下水。
猪肚和猪大肠是最难清洗的，要是洗不干净就会有一股臭烘烘的味道。
当然，还没处理过的猪肚和猪大肠的味道，那味道简直臭气冲天。
连一向淡定的孙大厨都忍不住捂住了鼻子，隔着老远就问：
“小薇，你买这些猪下水干啥？这么臭？”
小薇不会是想用这些猪下水来做菜吧？
那做出来的菜能吃吗？
他第一次对叶小薇产生了怀疑。
叶小薇也觉得臭，但还是笑着跟孙大厨解释：
“这是要用来做火锅配菜的，别看现在臭，等洗干净就好了，涮着吃起来味道别提多香了！”
孙大厨表示自己想象不出那股味道有多香。
“小何，你去清洗吧。”
他毫不犹豫的卖了自家徒弟。
这猪下水这么臭，再把小薇熏坏了怎么办？
小何皮糙肉厚的不怕熏，就让他处理吧。
小何也正打算要处理呢，听到师傅吩咐后就主动来到了叶小薇面前：
“小薇，我来洗吧。”
简直太臭了！
叶小薇一会儿还要做丸子呢，也不跟他推辞，把猪下水倒进盆里。
对小何说：
“小何哥，我教你怎么处理才会清洗干净。”
“你先用清水把猪肚和猪大肠上面的脏东西冲干净，多冲洗几遍，尤其是里面，要翻过来仔细冲干净。”
“然后加盐和面粉揉搓，反复揉搓几遍就能把臭味给洗掉，最后冲干净就好了。”
小何点点头：
“好，我记住了，我在院子里洗吧，省的弄的厨房里都是臭味。”
万一一会儿做出来的菜也沾上臭味，那就不好了。
说着就端着木盆去了院子里，找了个小板凳坐着开始清洗起来。
叶小薇仔细洗了洗手。
然后跟叶志和孙长生说：
“爹，孙叔，接下来我要做丸子了，得需要你们的帮忙。”
李荷花看着女儿问：
“那我呢？我能帮你干点什么？”
“娘，一会儿您把鲅鱼片成鱼片吧，仔细一些，别让鱼刺伤到手。”
“好嘞，没问题！”
李荷花去一旁开始片鱼片了。
“那我们呢？需要我们俩干什么？”
叶志问道。
“爹，您和孙叔得负责把肉剁成肉泥，能剁多细就剁多细，剁好以后我再告诉你们后面的。”
<tt_keyword_ad data-title="食品饮料" data-tag="精品推荐" data-type="1" data-value="1903"></tt_keyword_ad>叶小薇说道。
“好嘞。”
叶志和孙长生两人一人一个砧板、两把菜刀，咣当咣当剁了起来。
叶小薇笑了笑。
剁肉泥可是力气活儿，还是交给她爹和孙叔吧。
几个人都开始忙活，厨房里叮哩哐当的，大堂的李梅她们都听见了。
“咦，今天后厨怎么这么大的动静？”
李梅往门口看了一眼。
刘嫂擦桌子的手一停：
“许是小薇又要做什么新的吃食吧？”
说完又继续擦了起来。