少年笑着拿起酱料配方,迈步走出酒楼大门。
身边有着一位祖上三代皆是名厨的神医,却还在这儿独自一人苦苦钻研。
少年微微鄙视了一番自己。
“惟愿世间无伤病;”
“宁可架上药生尘。”
刚迈进医馆大门,便有阵阵药香扑鼻而来。
此处虽处在云海商会管辖之内,却并非旗下产业。
以黄老先生的资质能力,做个首席医师尚在情理之中。可老先生偏偏挑了个整理药材的枯燥差事,又无聊又琐碎,拿的薪水更不可观。
按老先生原话来讲,他纯粹是为了兴趣爱好。唯有深谙药材药理,方能进一步研习医术中的精髓所在。
“小侠客怎么有空来我这?”
药房里的老先生一眼便看出在门口徘徊的少年,缓缓放下手中药材,迈步走出柜台。
“闲着无事,过来看看老先生。”
老者笑了笑:“小侠客休要唬我,你向来是无事不登三宝殿。最近酒楼里忙的厉害,怎会有空来我这消遣。”
“嘿嘿,到底还是老先生了解晚辈。”
少年笑着将配方递了过去。
“麻烦老先生看看,为何我这我将这几份原料按比例加工,味道还是不对?”
老者仔细端详片刻,开口笑道:“小侠客调制出的酱料,是不是味偏苦涩,略有辛辣?”
“老先生怎会知道?确是如此。”
“小侠客有所不知,这配方确实精妙,可惜犯了一个最简单的错误。”
“川椒与蜀椒虽源自同地,皆是巴蜀特产,味道也极为相似。但若是研磨制粉,与其他材料混合后,差别却是甚大。”
“川椒虽辣,但性偏寒,属阴辣,尤其在制酱时更要格外注意,稍有不慎便会苦涩辛辣;而蜀椒多生于向阳之地,属阳辣,制成酱料,其味甚妙。”
“这配方便是弄混了川椒与蜀椒的用量,这才出现问题。”