中正大饭堂前身是洒塘镇上的江南人家酒楼，前后一进院子，二层小楼，有八仙桌8张，招牌菜是卤猪手和清炖蟹粉狮子头。
这家店生意不错，掌柜也是本地人，可是提督海事衙门入驻泗塘镇后，这掌柜却听了外面人的嚼舌根，说什么魏阉和手下鹰犬都是财狼虎豹，以后这泗塘镇肯定再无安宁。所以掌柜便把酒楼低价盘了，带着老婆孩子去了苏州。
去年六月的时候，魏公公有鉴于组织规模越来越大，“员工”用餐问题必须得到解决，要不然分散用餐一方面不利于工作效率，另一方面也会增加经费开支，所以便叫时任负责后勤事务的郑铎专门物色一家饭店，改进一下之后做为提督衙门和镇守衙门大大小小人员的食堂。就这么着，江南人家酒楼便成了提督海事太监衙门的产业，名字也改成了“中正饭堂”。
公公给食堂起名“中正”，便是要这食堂打菜时要做到不偏不倚，不管是单位内部人员还是外来人员，只要是在食堂吃饭那么打菜的手就绝不能抖。
当然，因为职务和接待规格问题，中正饭堂还是特意给魏公公准备了小包间，尽量争取在经济节余时能为公公提供一些可口饭菜。
身体是革命的本钱。
虽然知道开小食堂不好，但魏公公也考虑到自己的身体就是大明革命的本钱，他若垮了大明就垮了，因而对中正饭堂的特殊对待，也就睁一只眼闭一只眼了。
毕竟，公公为国为民所耗的智力和体力都非一般人可比。
经过扩建后的中正饭堂显然具备了食堂、招待所、会堂三重作用，负责人是江南镇守中官衙门的监枪周进义。这人专业倒也对口，是随分守张华一起由宫中派出的外差，原是尚膳监不入流的奉御，到了魏公公这里倒是提了两级，成了从七品的镇守监枪。再往上则是分正七品的分巡检和从六品的守备，正六品的分守，也算是修成了正果。不然也不知还要熬多少年才能入流。
原前后一进的院子变成了三进的院子，原二层小楼也变成了两幛三层小楼。一幢名为“人民楼”、一幢名为“贤寺阁”。
二幢小楼的名字都是魏公公给起的，他希望这两幢楼的名字能够提醒海事衙门和镇守衙门的大小中官，他们都是人民的一员，要从人民中来到人民中去，要做一个对得起人民的贤寺。
饭堂菜单是定期更换的，但有一点是不变的，那就是公务用餐，一律是四菜一汤。特区内部，包括两大衙门和大明皇军这一块，都按此标准用餐。外来人员，如京中公差和地方，则根据对方职务和品级做一些相应调整。
整个中正饭堂管理人员连同工作人员一共25人，月给禄、例钱支出为80两左右。食堂经费目前定在一月300两，仅当前各衙门机构人员用餐情况而言，经费还是很宽松的。
第一次海事特区联席单位会议就在“贤寺楼”召开，当天负责中正饭堂的监枪太监周进义便早早安排人将前几日定制的各式彩旗挂了出来，又将一面印有“热烈庆祝第一次海事特区联席会议隆重召开”的横幅挂在贤寺楼上，同时又请了数十名锣鼓手吹吹打打，场面不可谓不热闹。
巳时一刻，魏公公的八抬大轿在锦衣卫百户田刚、东厂百户齐祥芳等厂卫人员的簇拥保护下，出现在了贤寺楼前。
贤寺楼前，早有海事衙门和镇守衙门的大小中官和工作人员列队欢迎。
“落轿！”
随着东厂百户齐祥芳的一声拉长声调的呐喊，锣鼓声顿时响起，尔后上百人一齐欢呼，使得还未下轿的魏公公神情为之一恍惚，之后一股难以莫名的激动之情涌上心头。
亲切，太亲切了！