硬菜?
能有多硬!
林峰此时此刻的状态,再听说凌楚楚做两道硬菜,觉得非常的好奇,什么是硬菜?
“楚楚,你说的硬菜以什么为标准,是材料硬度而言吗?好像鸡肉、猪肉,并不比莴笋硬。”
凌楚楚从林峰小腿网上看,在中部位置停留几秒钟,不好意思的说:“不是从材料硬度,按照荤菜素菜来区分。荤菜有嚼劲,尤其是带骨的肌肉、排骨、羊肉,你说硬还是不硬?”
硬!
<tt_keyword_ad data-title="游戏" data-tag="精品推荐" data-type="1" data-value="1913"></tt_keyword_ad>的确是硬菜,尤其是带软骨,更可称为硬菜中的战斗机。
林峰提起一腿羊肉,清洗掉表皮煤气去毛烧焦部位,直接摆上砧板,抽出来厨具中的割肉刀。
剃掉羊大腿精肉,接着连皮带削,将羊蹄筋骨分离。
接着,从刀具中抽出斩刀,对着关节处斩下去,一腿羊骨成了四节。
扫开羊骨,再切换割肉刀,方正圆切,一块块的羊肉给切割开来。
凌楚楚笑了笑 ,这手段和刀法,你说你不会做菜,骗三岁小孩?
也不戳穿他,洗干净高压锅,刮一坨老姜改刀成片,加入橘子皮,5片香叶,一抓分量的茴香。
陆续加入骨头,和羊肉块,满满的一大锅。
水分加的不多,然后盖上盖子,调好喷气孔,设置在羊肉档位。
“你开始切鸡块,做可乐鸡块需要十多分钟,这期间可以切猪肉和刮莴笋,鸡肉做好,便可下锅炒猪肉。”
凌楚楚刷干净铁锅,从墙壁上揭下围裙,束缚腰间,撸起了衣袖,颇有大干一场的架势。
虽然隔着睡衣和厨房围裙,却掩饰不住她曼妙的身材。
她没有容可儿d43那么庞大,但c38没有罩罩裹挟,散了开来,不遑让d杯多少。
林峰怦然心动,这次不仅仅带棍,而且是带刀侍卫,割肉刀和斩刀。
一刀下去,将鸡屁股斩成两段!
刀尖往右轻轻拨弄,鸡屁股飞出砧板,掉在水池旁边,正面超上,露出很大一个的鸡毛孔。
“嗯,鸡屁股不要,我从小就不吃。”
凌楚楚捡拧着鸡屁股,丢入垃圾桶。
锅已经烧干水封,加入一层油,烧热冒起黑烟,然后倒入碗中,重新倒入冷油。
林峰看到她在滑锅,这一招用得恰当,不会黏锅,尤其是炒羊肉,炒牛肉,煎鸡蛋,肥肉炼油。
“鸡块切好,看你下锅。”
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