只是,接下来的两天,村里都能看到唐家灶房冒出的浓烟,和熏得此起彼伏的咳嗽声。
“小妹啊!咱就不学生火了吧!”九哥无奈地说着。
“小妹啊!让哥哥来吧!你就坐边上吧!”五哥也被折磨的不轻。
“小妹啊!你别把裙子弄脏了,出去玩吧!”六哥也看不下去了。
就连疼爱她的娘,也说,“英英啊,看这几天手都伤着了,娘看着心疼,咱学点别的吧!”
英英看着自己的手,然后再想想这几天,看来她是学不会了,明明步骤都对,但到她手里就是生烟不生火。罢了,学别的吧!
“娘,我看您做饭,我学这个!”也对,要想抓住一个男人,首先要抓住他的胃,上一世,她就没学会做饭,但是学会了做面包做蛋糕,想来这一世,跟着娘娘学,应该会学会吧。
但是,对不起,想法是好的,可惜她没有那个细胞,炒菜什么的,完全不行。
“呲啦……”锅里油一溅,还没来得及倒进锅里的菜,被英英给吓得扔掉了。
“唉……英英啊,咱不学了啊,就在旁边看着吧,娘给你做好吃的!”
好吧!她放弃了。
看着娘熟练地炒着菜,香味飘满了灶房,英英就疑惑了,她怎么就没遗传她娘的做饭才能呢,难道是随了她爹?
怎么可能,她可是会做面包蛋糕的人。
是了,上一世,为了打发时间,她还专门学过烘焙的。
对了,她可以做面包啊。
可是,没有烤箱啊?但是,这还难不倒她。
“娘,咱家有老面吗?”
“有啊,在柜子的隔间里,有个纸包。”英英娘炒着菜,扭头看了一眼英英。
“你要老面干啥?”
“娘娘,我想试试做面包。”
“供销社卖的那种?”
“嗯。”
“你会做?”
“应该会。”英英不确定替代的材料能不能做出来。
英英娘看看英英,不确定她说的。
“娘,我试试嘛!”
英英娘不忍心看宝贝闺女失落,试试就试试吧,最多就是损失点粮食。于是点了点头,让她自己折腾去了。
英英开心地去准备材料去了,家里有二哥寄来的麦乳精和糖块,还有花生油,倒是可以替代黄油,老面化开后,倒是可以代替酵母,就是不知道有没有碱面,或者小苏打。这物资匮乏的年代啊!改天得去城里看看,能不能买到这些。
英英不祸害灶房了,改成跑进跑出了,一家人也不管她了,只要不折腾生火做饭,干什么都行。
“娘,咱家有碱面吗?”
“你去三嫂家看看,上次酒席好像还有剩下的,你去问问。”
英英风也似的跑出去了。
“娘,英英怎么了?受打击太大了?跑了?”九哥问着。
“想什么呢?你小妹说要做面包。”
“面包?小妹她会?”
“她说会!”
九哥挠挠头,不怎么信。
五哥和六哥,也摇摇头,也不太相信,从来没干过活的小妹,会做面包?会吃还差不多。
英英完全沉浸在做面包这个事情里,条件有限,她在思考怎么做才能最好,根本没注意其他人的表情。
材料都准备好了,英英打算少弄点试试,将糖块化进泡开的麦乳精里,再倒入面粉中,加入化开的老面,还特意打了两个鸡蛋,揉啊揉,揉成光滑的面团团,再加入适量的花生油,继续揉,揉到出手套膜了,团好面团,盖好盖子,放着醒发。因为是放了老面,估计要醒发一晚上了,明天早上起来再烤。
第二天一大早,九哥就被英英挖起来到灶房帮她生火把灶膛烧热。
醒发的面团已经长到四个那么大了,带点酸气,英英加了点碱面,继续揉,再分切成小长块,这里没有烤盘,好在,她昨天想到了用那几个铝制饭盒当烤盘用。
将揉好的面包剂子在内壁刷好油的饭盒里码好,一个饭盒正好并排放三个。然后盖上盖子,继续醒发一会,等涨起来后,灶膛也预热好了。
再把醒好的面团连同饭盒一起放入,然后小心的看着,不能有明火,只能是烧红的炭火,才能烤得好,再把灶膛口关上。
因为并不是烤炉,效果要差点,中途,换了两次炭,保证里面的温度。
一早上被使唤的九哥,刚开始还在抱怨,但是,随着面包的香气越来越多,越来越浓的从灶膛里飘出,直冲他的鼻腔时,他不自觉地咽了咽口水。