一盘蒜蓉鲜虾，一盘啤酒鸡翅，一盘锅包肉，一盘红烧鳌花鱼。
素菜就随心所欲了。
黄瓜拉皮儿和西红柿炒鸡蛋是必须的。
再来一盘拔丝地瓜和一盘地三鲜。
正好凑足了四荤四素八个菜！
这其中，只有鳌花鱼能上点档次。
东北的淡水鱼好吃是公认的。
最有名的就是，“三花五罗十八子”。
而这其中的三花指的就是鳌花、鳊花、鲒花。
这条鳌花鱼，是李向东花了五十块钱，硬从别人手中高价抢回来的！
做这条鱼的时候也最用心。
他希望上桌之后能让大家眼前一亮！
八个菜齐备，剩下的还有一道汤。
这也是今天的主打菜！
李向东早就把一大块瘦肉改成了细条。
放在铁盆中用白酒、白糖、胡椒粉，腌制了起来。
现在把肉块取出来，用菜刀剁成肉馅儿。
再把切碎了的小白菜，小葱，小香菜，依次放入肉馅儿中。
按照一个方向搅拌。
这个方法与拌饺子馅儿大同小异。
只不过因为都是瘦肉，要加入适量的淀粉才行。
主料准备完毕，下一步就是开锅架火。
这一步是关键！
要想味道达到极致，就必须用农村大锅才行。
要的就是这股柴火气！
水开之后，只需要下入小白菜做配菜。
把铁盆拿过来，左手抓出一把肉馅儿，在虎口中挤出一个肉团。
右手食指、中指、拇指，恰到好处的把肉团掐断。
塑形之后迅速放入开水中。
这一步很要功夫，初学者可以把右手手指用勺子代替。
这样虽然丸子不是很圆，但是不耽误口感。
看得出来，李向东的功夫并不是很熟练，但是他的速度很快！
五分钟之后，半盆肉馅就变成了一大锅肉丸子！
最后再向锅内加入适量的葱花、食盐。
即可出锅。
等李向东把亮晶晶、热腾腾的丸子汤，端上桌的时候。
屋子里早就已经热闹了起来！