刘市长的表情始终是带着点柔和的笑意，这会儿严肃起来，认真的看了张彦明一会儿，然后垂下目光点了点头。
又聊了几句，两个人点的餐食被送了过来，张彦明要的是一盘通心粉和炸鸡块，一份水果拌，刘市长叫的是米饭，一份豆豉排骨，一份土豆泥，藕夹和瓦罐鸡汤。
别看样数多，都是一小份儿，加起来也没多少。
刘思琪亲手帮两个人布好碗筷餐巾，换上柠檬水。
“要不要来点红酒？”张彦明问刘市：“我这里有不少著名酒庄的出品。”
“干的还是甜的？”
“都有，香槟也有。”
“那来杯香槟吧，还是有点甜味儿顺口。这个度数也低点。”
国人喜甜，普遍对干红喜欢不起来，那些硬撑着非得说美妙谈香味层次的高人不在此列。干红对于大多数国人来说，就是干涩泛酸难以下咽。
那些面不改色如饮琼浆还能说出三四五六七辩出好几种什么层次回甘前中后味的，不是吹牛逼就是在硬装逼。
味觉习惯这个东西是基因形成，后天适应很难改变，除非你生在欧米长在欧米，要不然就是扯蛋。
“正好我有一瓶瑞纳，咱们一起尝尝。”张彦明笑着让刘思琪去拿酒。
其实早就准备好了，这东西要冰镇一下，现弄得等时间，反正喝就正好，不喝再收起来呗，也不麻烦。
“瑞纳是好香槟酒？”
“这个好坏其实没有具体定义，老外说的好坏和咱们理解的好坏完全不是一回事儿。不过这家酒庄是最古老的，而且市面上没有卖。”
“他不卖？”
“嗯，其实国外好多顶级酒庄都不销售或者不公开销售。像这个酒庄就是被别人收购了，只做为对尊贵客人的接待用酒或者做为礼品。”
“这……也能赚钱？”
“酒庄本身不能，但其他行业可以，用一个顶级酒庄来支撑一个奢侈品牌。奢侈品那种东西您应该懂。”
刘市笑着摇了摇头：“老外是真会玩儿。那你说的不公开销售的那种呢？”
“全世界有一批固定的客户，只卖给他们。客户的数量和资格都是酒庄说的算，每年有一定的变动。”
“这么牛？别人也认同？”
“外国人喜欢这一套，也是一种身份的象征。其实他想公开销售也不可能，产量有限，我把他这种行为看作为把有限的产量卖出无限的价格。”
刘市若有所思。
张彦明笑着说：“您就不想了，没那么简单，这个需要一个相当长的积累过程，不是谁都能这么玩的，不过不能模仿，但可以学习。
其实说白了就是精品策略，像劳斯莱斯，意呆利的几个汽车品牌，机车品牌还有一些奢侈品牌都是这个路子，产量不足反而成为了优势。”
“但，怎么让别人接受呢？现在可没有时间像他们那样几十上百年的积累下来。”
“精工细作，只要产品真的好，认识也只是一个过程。不过，一个不会太短的亏损期是肯定的，看能不能熬得住。我打算今年试一下。”
“你要试试这种……模式？用什么试？”
“汽车。我打算推出自己的顶极车型。”