江淮菜是古菜系，是影响整个国内餐饮发展的大菜系之一。
现在经常有人说，炒菜是起源于宋，很多书籍小说，电视剧都很刻意的强调了这一点。其实不是。
炒菜是随着铁器的发展而发展的，出现的相当早。
在战国时代，铁器农具就已经相当普及了，就已经出现了炒制的方法，只不过那个时候不叫炒这个词。
现在已知最早的炒菜是韭菜炒鸡蛋，是西汉时候的事情，而最早的文字菜谱见于南北朝，是炒鸡蛋和煎鸭子。那会儿鸡蛋叫鸡子。
那为什么都说是宋代呢？宋代经济发达，制铁技术强盛，是全民普及的时代，推动了餐饮业的发展。把炒菜从官员富贵人家扩散到了劳苦大众之中。
所以那些电视剧里都是骗人的，你要是真穿越到了宋代，千万别装逼，没有现代的调料，你炒菜不一定能干过本地人。
吃过一顿相当丰盛的午宴，四位大佬也没多说什么，直接就告辞离开了，让张彦明一行休息。
大家都各自回房去睡了，张彦明也睡不着，就开了电视调小声音，从报架上拿了报纸过来靠在沙发上翻看。
下午，东南地产，江南地产，枫城实业，物流和安保在庐州的负责人都赶了过来，和张彦明见了一面，也没有什么事，大家就坐下来喝茶闲聊。
“东南这边，手里的三个小区什么时间能交？”
“在弄售楼部和绿化，楼体本身已经好了，各种安装也全部结束，小区内道路的铺设在下个星期可以完工，绿化也差不多。”
“有供暖吗？”
“有，燃油锅炉供暖，所有入室采暖器也加了防盗措施。”
“嗯。这样，售楼部你们就不要搞了，直接搞成活动中心，这三个小区公司回购，我会让物业过来接收，你们准备准备收好尾，隔几天开始新项目。”
“回购？”
“对，我这边另有安排，你们把收尾工作做好做细，等着物业过来接收。马上会给你们安排新的项目。”
“用地皮换？”
“呵呵，你想要钱也可以。”
“不，要地。我们不差钱。”
“你这边，准备一下，抽调点人手车辆，”张彦明扭头对物流的负责人说：“搬家，大概有四千多户。”