他两鬓微霜，发丝一丝不苟地藏在厨师帽底下。
见了吴普，中年厨师显然非常高兴。他瞧见吴普还带着个苏轼这么个生面孔过来，不免和苏轼说起他和吴普这个忘年交的交情。
过去他的开水白菜怎么做都不对味，多亏了吴普帮他尝出了问题所采，才让他敢在店里上这道菜。
苏轼听不太懂中年厨师讲话，不过他记得吴普的话：听不懂的时候微笑就对了。
两边交流得还算顺畅。
等中年厨师去厨房忙活了，吴普才给苏轼介绍起开水白菜是什么菜。
别看开水白菜听起来俗，做起来还挺讲究，用的是将熟未熟的白菜嫩芯和熬制数小时的清冽鸡汤。
上桌时只见一朵花苞立在盘中，等浇上清亮鲜甜的鲜汤，花苞便徐徐盛放，宛如美丽的莲花盛开在盘中。
可以说是又好看又好吃。
苏轼听到“好看”时没什么感觉，听到记“好吃”时耳朵才动了动，开始期待起即将上桌的开水白菜。
没办法，论吃喝的花样，宋朝人本来玩得已经够多了，平时喝个茶都带拉花的。
区区一个会开花的白菜芯子，还不能让苏轼另眼相待。
吴普本来就是想让苏轼尝尝美食，也没想过用现代菜式镇住苏轼。
他是提前预约好说要带朋友过来吃饭，所以他们点的菜上桌很快。
第一道就是开水白菜。
苏轼看着嫩黄的莲花在黑色瓷盘里缓缓绽开，总算觉出了几分雅致来。
他毫不犹豫地朝着自己面前的开水白菜动了手。
白菜芯子本身嫩脆爽口，“开花”时瞬间被清亮澄澈的上汤浸透，一口咬下去满口鲜香，恨不能直接把整朵“莲花”直接吞了。
见苏轼眼也不眨地和自己一样迅速“辣手摧花”，吴普让人把其他菜也端上桌，先招呼苏轼把不辣的菜尝一遍，免得后面被辣得尝不出味道来。
苏轼最关注的是一道东坡肘子。
苏轼好奇地问：“这也是那东坡居士想出来的菜式？”
吴普这才想起自己一开始拿东坡居士忽悠苏轼来着。他一脸深高莫测地说道：“对啊，这也是东坡居士想出来的，你尝尝看好不好吃。”
苏轼尝了一口，只觉这东坡肘子肥而不腻、酱香浓郁。他赞叹道：“若是能认识这位东坡居士，我一定与他结为知己好友。”
吴普连连点头，颇为赞同苏轼的话：“谁会不想和东坡居士当朋友呢？世界上没有这样的人！”他又给苏轼介绍起剩下的辣菜，让他先从回锅肉开始尝尝辣椒的滋味，要是能接受再挑战其他菜。
苏轼表示辛辣对他来说完全不是事儿，要知道他们蜀中做菜有三宝：茱萸、花椒、生姜。
都是辛辣够味的大宝贝！