陈昕跟小伙伴们分别,掏出手机看了一眼时间和电量,剩余电量百分之二十一,晚上十点五十五分了。走在夏季的街头,刚刚又喝过了酒,有些微微冒汗,看着依稀可见几颗星星的天空。省城的工厂很多,向天空排放的污染很多,这些工厂让好多人在这偌大的城市生存了下去,也让很多人看不到星空了。
陈昕思考着主管走了之后该怎么办,虽说自己有系统,但这个功能,着实有些鸡肋。程铭和海子哥也要跟着主管一起走,那么后厨算他在那就剩三个人了,那么工作强度还是有些大的,不知道会不会安排人过来。
忽然得到的系统似乎并没有陈昕的生活。半小时很快就走回了住处,洗了把脸,清醒了下脑子。
不管咋样,还是暂时得继续在这干下去,不知道主管说的推荐能否成功,如果真成了,那就有机会更早的把系统升级上去,肯定功能更多,陈昕看着镜子脑袋在思考着这些。
他打算明天去店里后,就开始用系统一个个的对产品进行分析,主管还一个月走,每天最低可以分析三个,虽然没有机会实操,但理论上肯定是没有问题了,也不知道技术经理的考核是怎么样个形式。陈昕躺在了床上给手机插上充电器,准备先睡觉,明天下班再去买个充电宝,不然这手机一没电,分析功能都用不了。
第二天闹钟响起,陈昕只感觉头疼的厉害,他每次喝完酒必定头疼,喝一瓶头也疼,喝的越多头疼的越厉害。
买了碗热粥端着边喝边往店里走,不是头疼打死陈昕也不会在夏天喝热粥。走到店子门口,他还没有开门的钥匙,只得蹲在门口等小小过来开门了。刚小撮了一口,小小就哼着歌儿来了。
“哟,哪来的醉汉,还挡着门口了,快快躲开。”小小看到是陈昕特意打趣他,还作势挥手让陈昕闪开。
“去你的,难道我身上还有酒气?”陈昕站起身,跟着小小进了店门疑惑的问道。
“是啊,感觉你昨晚没喝多少啊。看来你不行啊”
“我行不行你又没试过,你怎么就能说我不行呢,要不有机会试试?看看我行不行。”陈昕说完还对小小挑了挑眉毛。
“滚滚,我看你是不怕被我男朋友把骨头给你打折了。”小小还伸出手在陈昕手臂一拧,陈昕装作很疼的样子“哎呦,疼疼疼,小小妹子快松手,我只是说咱两哪天喝喝酒让你试试我酒量,你男朋友就要打我?你还掐我。你思想怎么这么龌龊呢”
不等小小接话,陈昕先开溜进更衣室一把关上门,气的小小在门外使劲敲,还放出了狠话。“陈昕,你出来就死定了,我要揍飞你。”
陈昕装作没听到,换好衣服,淡然的打开门,小小正欲继续上来接着拧陈昕,只见陈昕伸手制止,一脸严肃的样子“周晓筱,现在是上班时间,不要打闹。”小小愣了一下,接着就大拇指跟食指揪住陈昕腰上的软肉“装,你在跟我装。”陈昕连连求饶,小小看时间离上班就五分钟了,这才放过陈昕。
今天主管提前了一个小时就到店了,陈昕早上的产品已经生产的差不多,外面的食品展示柜已经摆满了。主管看了一圈所有的产品,对陈昕招了招手,示意他出来。
陈昕放下手上的活,走出后厨到大厅站在主管身边问道“怎么了老大,哪个产品没做好嘛?”
主管摆摆手“没有,都还不错,不过还是得问你句,你觉得成为一名合格的甜品师什么最重要?”
陈昕思索了会“应该是追求完美,一丝不苟的态度。”
主管点了点头“你说的这个固然重要,我个人的见解你可以听听,我认为一名合格的甜品师首要的就是要有勇于尝试,不断尝试的心。如果只会按配方,老旧的技术去追求完美,就像你说的,那就是一个机器,而且还没有机器做的工整精致。”
陈昕表示认同“老大你说的对,是我肤浅了。”
“无数的产品,都是出色的甜品师不断尝试,试验,从而研发出有温度的甜品。有温度的甜品才会给人带来幸福感。”
陈昕此时更加佩服主管了,这番话他感受到主管是真的热爱制作甜品。
主管笑了笑“没事,你慢慢来,刚才那是装批的说法,我说通俗点,今天有几个产品颜色浅了,你要把温度提高两度。”
陈昕这下被主管给雷到了,靠,刚才搞得情绪都起来了,这一下又给我打下去了。
主管看到陈昕被雷到的样子哈哈笑了起来。不过陈昕觉得不管主管是不是故意装批说的那番话,都可以放进心里记着,而且不止是做甜品,其实人生任何事都要勇于尝试,迈出第一步才是最重要的,才二十岁的年纪尝试失败了怕什么,大把的机会重头再来呢。
主管拍拍陈昕的肩膀“目前我们加工的产品你是没问题了,下午我开始教你我们店的库存管理,控制成本是主管的必要技能。”
陈昕有些意外“这么快?不是还有一个月才走吗老大?”
“我得请假去找铺面还得准备装修,而且如果我跟技术经理推荐你,应该机会还是挺大的,他应该会派你去公司总部学习,所以我们见面的机会到时候估计不会太多。”
“好的,谢谢老大。”
“没事,你小子我挺喜欢,谁来当主管不是当。”
下午主管开始带着陈昕学习库存管理了,烤炉的活交给了程铭去干。
能良好的控制成本,这不管在哪个行业哪个公司,都是升职成主管的必备技能。陈昕所在的是连锁店,所以原材料是统一采购的,这也就省事很多,但是不论是面粉,黄油还是各种其他馅料之类,一定是新鲜的口感最好。
“例如我们现在用的面粉,都是岛国来的,容易受潮,面粉的含水量发生变化,制作的产品无论颜色还口感都会变差,所以你要估计我们每日的使用量,及对可能到来的节假日高峰人流做好预估,提前让仓库配送足量的原材料,避免出现产品不够的情况。”
主管一下午都在跟陈昕讲解各种材料的储存条件,最佳使用时间。这让陈昕大有收获。
“今天就讲这么多,关于对高峰人流的把控其实挺难,这个需要你跟店长沟通,对热销产品和引流产品做好数量把控,避免浪费。这个我只能这几天抽空跟你讲讲,得靠你自己摸索了。”
陈昕答应了主管一声,主管就先去经理室提交离职申请去了。下午接收完这些新知识只得感叹,主管不好当,做啥都得动脑子啊。
陈昕一拍脑门,差点忘记干正事了,还要用系统分析下产品看看做的是否标准。陈昕走出后厨,到大厅从展柜从最左边开始分析起来。