黑布丁是韩琦不太喜欢的一种食物，但在欧洲地区还蛮流行的。
这是一种含有猪血的香肠，据说也是人类最早自制的菜肴之一，可以切片，但切片出来的效果一般情况下会有杯口那么大，而且很厚，至少也得有一厘米。
但杰夫切出来只有几毫米厚，真正切片。
韩琦问他们这是什么。
杰夫笑了一下，没说，等韩琦开口把那一片吃下去的时候他才说道。
“是马肝。”
“恩？马肝啊。”
韩琦稍微有些放心了，咀嚼起来。
到是没变质，而且很嫩，就是不知道为什么吃起来有种血腥味，以及一点点的腥味。
猛地，韩琦呆住了。
血腥味，腥味，很嫩这不就是生的吗？
“这是生的肝？”
“是生的，不过没有细菌和病毒，可以吃，特别鲜嫩。”
杰夫一家特别热情，他们似乎知道外面的人有可能不喜欢吃生的内脏，但一定会惊讶于肝掌的嫩滑，说实话这道菜是他们最费心思做出来的一道菜。
可惜啊，韩琦是华夏人。
华夏人最注重的是菜的味道，其次才是口感和品相。
欧美人前两项似乎是呼唤的，他们更喜欢品尝一道菜的口感，然后才去考虑它的味道。
听他们确认了自己的猜测，韩琦总算清楚自己每咬一口，肉里滋滋冒出的液体是什么了那绝壁是血啊。
卧槽。
吃这个？
吃生鱼片还可以接受，但吃肝脏那就太具挑战性了，韩琦虽然立志吃遍全球的美食，但绝对不包括这块黑黑的肝子。
生鱼片和马肝都很嫩，腥味暂且不考虑的情况下，马肝里残留的血就是最吓人的东西。