这红烧龙虾，不同其他菜那样一份一份的炒。
它的做法，只要配料到位，一大锅做都没有问题。
等做好后，再一份一份的分开就好。
回完，月夏又道“掌厨大叔，你晚上的时候，也可以像我这样，做一大锅，然后分。”
说着，月夏又特意道“不过掌厨大叔，这菜在顾客的需求量差不多时，你可以提前做一些预备，这样的话，客人来了，你不用那么急。”
“好的月姑娘。”现在月夏在教自己，掌厨自然是应着。
见掌厨应得虚心，月夏也就笑了一下，然后就专心做虾。
而掌厨呢，为了尽快学会虾的做法，那是在一旁学得非常的认真。
至于其他的菜，只要客人不是点名要他做的菜，他今天是全部吩咐其他厨子做了。
这里掌厨跟着月夏学做虾，而等到月夏的虾一做好，就有伙计把菜端了出去。
……
大厅
第一个顾客，在自己的红烧龙虾上来后，那是瞬间咽了咽口水，然后有些激动的拿起筷子，刚准备端起米饭尝的时候，小二开口了。
“客官，这红烧龙虾不是这样吃的，而是这样，用手套上油纸，然后将虾剥了再吃。”
这个时代没有吃龙虾的工具，而用手直接剥呢，又怕客人会觉得不雅。
于是在月夏的建议下，水掌柜准备了这个时代用来装包子的油纸。
第一个顾客，并不是什么富人，平时家里连温饱都难，今天来水云阁，就是冲着免费二字来的。
现在小二这样的，他也不简单尴尬，只是笑笑的点点头
“多谢小二哥。”
话落，就按着小二说的，用油纸剥虾吃。
当虾入口，他发出了满足声“嗯，好吃，够味，用来下酒绝对是上上之选。”
看着吃得享受的第一个顾客，小二便顺着他的话，问道