把体力活交出去，李向东又拿出了一块菜板。
把自己新买的菜刀也拿了出来，开始切酸菜。
普通人肯定认为切酸菜没有什么技术含量。
其实这才是能否吃到美味饺子的关键一步！
酸菜一叶一叶劈开之后，单片的厚度和白菜差不多。
也只是柔软了一些而已。
要想好吃。还要把菜叶根部从中间片开！
这个窍门很多人都知道。
但是大多数人都不知道，一片菜叶可以片两刀。
而李向东此时是连片三刀！
能做到这一步的，就是纯技术了！
都片好后就是切丝，这个过程极其考验刀功。
朋友们都知道，土豆、萝卜因为比较脆，所以切起来很爽。
酸菜因为韧性比较大，各部分的抗剪强度又不均匀。
所以想切出节奏很难！
不过，别人做不到，并不等于李向东做不到。
嚓嚓…嚓嚓…嚓嚓嚓嚓嚓……
嚓嚓嚓嚓嚓……
何淑颖的猪肉还没有切完一半，李向东的酸菜就已经全部切完！
此时就站在身后的张小娟、李彩凤、朱兆良三人，都已经变成了木雕泥塑！
没吃过猪肉，谁没见过猪走？
切酸菜谁都会，能切得这么快，这么均匀，那就是……惊人了！
毫不夸张的说，李向东的这一手已经能算成是绝活了！
其实李向东自己，也在偷偷的纳闷。
他非常肯定，他自己以前也没有这么夸张的本事。
包括刚才猪肉剔皮，他都是超水平发挥！
现在想想，能算得上理由的只能是身体改造！
力量增加是最主要的原因。
其次就是手感。
这个可能普通人想练也练不出来！
俗话说，“饺子好吃，馅儿难调”。
主料都准备好之后，剩下的就是各家的不传之秘了。
再早几年，亲戚们互相走动的时候。
都会开一句玩笑：
“包顿饺子，尝尝你家的手艺！”
理解起来就是：
在东北，各家有各家调制饺子馅儿的方法！
同样的食材，能做出千百种不同的滋味！
此时张小娟已经开始挽袖子洗手了。
这次李彩凤没有再拦着母亲。
李向东的表现已经足够惊艳了，已经打消了她所有的怀疑。
现在她只想把弟弟拉过来，好好唠一会儿。
甚至找个没人的地方，用姐姐的身份狠狠的削他一顿。
排解一下这些年积攒下的怨气！
让她们娘俩儿没想到的是。