苏澜馨也点头低语：“是啊，父亲在淮城和省城做的时候，当时也是震撼所有人。”
庄道忠接着问：“那当初，师兄有没有传给他们师兄弟？”
苏澜馨有些惭愧摇头：“其实大家都没有来得及去学。”
庄道忠又问：“那你大哥呢？锦荣有学吗？”
在后厨里的苏锦荣听到了，也是走到后厨边缘来，对庄道忠说：“我也没有来得及去学。”
庄道忠顿时惊讶：“那，那一帆他为什么会？”
苏锦荣摇头说：“我也不清楚，可能是他自己学的吧。”
苏澜馨好奇问：“那大哥你有跟他说过吗？”
苏锦荣点头：“这个倒是说过，我还曾经在他学厨的时候，给他看过当年我们跟父亲去省城做三头宴的照片，还有当时三头宴拍下的照片。”
庄道忠说：“那应该是有所了解，所以算是自学吧。”
冯一帆经过了一番摸索，真是花费了不少的时间去把鱼头拆骨。
不得不说，其实这真的是一个非常考验耐心的事情。
因为你必须要在盆里把鱼头用竹网托住，然后你要去摸鱼头上的骨头，小心翼翼把那些骨头给拆下来。
有一些骨头可能连着皮肉，或者是有一些拐拐拉拉的地方，还需要借助一些工具。
但是工具的使用，也是非常有讲究，不能够用力过重，因为稍微用力重一些，都可能会把鱼头给整个破坏掉。
所以这就非常考验耐心，厨师绝对是不能够着急的。
终于，经过了一段时间的摸索，基本上鱼头的骨头已经被彻底拆完了。
冯一帆也是小心翼翼把另一只手也伸进竹网下面去。
然后两只手一起慢慢把拆骨后的鱼头捧出来。
还要再把鱼头重新放入汤锅中进行一番炖煮。
这一次，是让鱼头更加的入味。
接着，便是把鱼头给放进一个比较深一些的大盘子里。
再用鱼头炖煮一下配菜，要把配菜摆放在鱼头旁边，给鱼头上进行一些点缀，最后把鱼汤给倒入鱼头盘子里去。
如此一来，整体看上去鱼头是完完全全完整的。
可以说，如果不说的话，但从卖相上看，没有人会觉得鱼头已经被拆骨。
冯一帆完成这道菜，也是长长松了一口气。