第739章 中西技巧融合(第一更)(2 / 3)

旁墨 / 著

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做好了之后,冯一帆将栗子泥涂抹在了准备好的面饼当中。

先是涂抹了一层,然后折叠过后擀平,再去涂抹一层。

如此一而再再而三,最终将所有的栗子泥都给用掉。

再把有这一层一层栗子泥的面皮给折叠起来,搓成长条过后,再切成一个一个的小面团,然后外面涂抹上一层蛋黄液,再撒上一些芝麻。

一个一个小巧的面团就这样做好。

并且在冯一帆的手上,小面团看上去像是一个个芝麻团子。

随后,烧了一锅油,冯一帆精准掌控油温的技巧再现。

众目睽睽之下,将所有的芝麻团子放入锅中。

看上去油温似乎并不高,团子入油过后全部沉底,冯一帆甚至没有去动它们。

随着油温的升高,慢慢油锅里的团子开始起酥了,从锅底慢慢的漂浮上来。

漂浮上来后,冯一帆迅速一个一个给捞上来,可以说是一分钟都不会去多耽误的。

而随着一个一个被捞上来,整个后厨里弥漫开了一阵香味。

首先是芝麻香,随后芝麻香当中还混杂着栗子香,最后还有一些油酥的香味,真的是让所有人闻着就忍不住咽口水。

甚至罗瑜都忍不住咽了一下口水嘀咕一句:“好香。”

陈煦听到声音,扭头看了一眼罗瑜。

随后他也说:“确实好香。”

冯一帆放在一边让多余的油滴落,接着又是一锅一锅的下去。

等到差不多下了第三波的时候,他指着第一波说:“嗯,这些应该可以吃了,大家尝一尝吧。”

并且冯一帆还对陈煦和罗瑜说:“我这个栗子酥,算是受到一些你们的启发,你们帮忙尝尝味道,给我一些建议。”

听到这话,陈煦和罗瑜面面相觑,随后两人都是苦笑不已。

陈煦先一步说:“冯大厨,您就不要开我们两个玩笑了,光是您刚才擦酥的那一手,我们也没有资格给你提建议啊?”

罗瑜说:“冯大厨,没想到你竟然从我的方法中汲取了一些经验,然后运用了一个更加合适的办法改良。”

冯一帆微笑说:“所以,其实我是受了你的启发,真要说起来,你也能算是我半个老师嘛。”

说话间,冯一帆已经把第三锅给差不多捞出来。

如此,今天的点心也算是做完了。

冯一帆把第一锅给大家说:“好啦,大家都可以尝尝看,看看我这个算是中西结合的点心,味道如何?”

大家倒也没有太客气,纷纷上前捏起一块栗子酥。

罗瑜准备吃的时候,陈煦提醒她:“别急,忘记了我教你怎么吃这种点心吗?”

被一提醒,罗瑜顿时想起来,马上用另一只手在下面托着。

而此时,已经有人一口咬下去。

咔嚓。

非常酥脆的声音响起,同时那个咬下一口的人,惊讶地看着很多的残渣瞬间跌落,他再用手去兜已经来不及了。

其他还没有吃的人看到,也都是赶紧和陈煦罗瑜一样,用另一只手在下面接。

随着后厨里“咔嚓”脆响接二连三,大家都品尝到了冯一帆这栗子酥。

入口带有浓郁栗子香味和甜味的酥饼,再搭配上芝麻的香味,当真是让人瞬间感到唇齿留香。

关键是这个点心并不是很甜,而且原本会以为很油的大家,吃了之后发现也并没有想象中的油腻感,真的是酥脆香甜可口,咀嚼后浓郁的栗子香甜,给人一种像是在吃一颗酥脆栗子的感觉。

看着大家一直在吃,甚至都没有时间去说话了。

冯一帆则是收拾了一下东西,把剩下的栗子酥全部都给装起来,然后便准备要离开后厨。

看到冯一帆要走,陈煦和罗瑜两个人是赶紧跟上去。

“冯大厨,你的这个栗子酥真的很好吃。”

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