第143章 叫声老婆,命都给你(1 / 2)

贺狸狸 / 著

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第二天清晨,顾青柏如愿的从媳妇儿身边醒来,他在昏暗的光线中低头亲了女人一口,便美滋滋的起床干活儿去了。

亲媳妇儿一口,开心快乐一整天!

后天便是大年三十。

顾青柏决定的年夜饭有经典的川系压轴硬菜三蒸九扣,蒸酥肉、蒸排骨、蒸糯米饭、蒸甲鱼、夹沙肉、咸烧白、蒸肘子、蒸浑鸡、蒸浑鸭。

又称“九斗碗”,是婚丧嫁娶、逢年过节、满十寿宴等大场面的镇场硬菜。

顾青柏是打算拿今年年夜饭练手,这九道菜得提前进行准备。

蒸排骨、蒸糯米饭可以临近了再做,其他的就需要提前进行些步骤。

而蒸甲鱼,主要是王八汤加鹌鹑蛋,没买到,没办法。

蒸酥肉,首先需要得到炸酥肉。

取肥瘦相间五花肉切成小条,加入红薯淀粉、鸡蛋、盐、花椒粒,加水拌好,醒发一会儿,下热油锅炸至金黄捞出。

外边酥脆可口,内部软和弹性,肉质绵长,别有乾坤,是解馋的上好零食!

懒惰的时候,将其或蒸或煮,就能得到不同的川式菜肴。

夹沙肉又名甜扣肉,取上好带皮保肋肉,煮熟捞出,放凉备用。后切成两刀一断拇指厚的大连片,将馅料夹在肉片之间。

以花生、芝麻、橘子皮、糖成略带颗粒感的馅料,装好之后皮朝下,开口朝上整齐排列于粗瓷碗中,左右再加一片将碗放满。

经典的会在上面铺上一层泡过的糯米。

入屉蒸熟后可见皮软肉亮,晶莹剔透,糯米饭甜软粘稠,入口即化,说是肉菜,更像甜品。

<tt_keyword_ad data-title="食品饮料" data-tag="精品推荐" data-type="1" data-value="1903"></tt_keyword_ad>上桌的时候再倒扣过来便可。

咸烧白,形似梅菜扣肉,但风味上有一定差距,前者偏咸后者偏甜,下方垫菜也有所差异。

取带皮五花肉,加八角花椒煮到八成熟,捞出。擦干皮上水,将酱油抹至全身,尤其是表皮,单独上色。

锅里下少量油,将表皮炸至红棕,微微卷曲,这样蒸出来的皮才有灵魂——褶皱。

将肉切成一指长,小半指宽的大片,放入酱油、糖、盐、花椒面、姜末、泡椒混合成的料汁进行浸泡。然后肉皮朝下,整齐码在海碗中。

将芽菜洗净切碎清炒,用刚才的料汁拌过,铺在肉山上压实。

等待上锅蒸熟倒扣上桌。

蒸肘子,肘子烧毛洗净,加葱姜蒜煮去血水,中途不停撇浮沫,煮成八分熟。

选上等豆瓣辣酱在炒锅里用热油炒几下,然后加蒜、姜、椒、葱、糖、醋、盐、和肉汤,推匀后起锅浇在盘中肘子上,入锅蒸熟即成。

顾青柏真的是做菜的一把好手,每次看到他神情专注的下厨,沈千娇就特别痴迷。

说成痴汉也不为过!

厨艺对男人的魅力加成实在是太多了!

尤其是长得特别俊,身材还好,对外冷漠无情,对内温柔贴心的男人,给你洗手作羹汤。

内心发出土拨鼠尖叫不为过吧?

不止如此,沈千娇还想为他一掷千金。

甚至,想到调情时,他低磁性感的嗓音,沈千娇几乎可以说出那句油腻的广告台词:

“叫声老婆,命都给你!”

“娇娇~你又在傻笑什么?”

男人无奈的嗓音里满满都是宠溺,顾青柏轻轻叹了口气,用筷子挑了一点夹沙肉剩下的糖心馅料到小媳妇儿嘴里,看着她小嘴巴在那里动,心里便不由自主感到欢喜。

沈千娇抿着抿着,就像遇上了磁铁正负极相吸,狗狗祟祟的贴到了站在灶台前忙碌的男人挺拔的身躯后。

双手有了自己的思想,顾青柏正烧着油锅,便突然间感受到“风吹肚肚凉”。

“娇娇——”

尾音拖得很长,充满了无奈。

昨晚送上门的都嫌弃,今天却又来这一出?

莫非是觉得自己巧取豪夺的才香?

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