林二刀卖肉虽然稳定，但也每天只能消化掉一头，这些肉需要处理好，随时能吃。
肉干，肉脯，这就是林飞想到的办法。
这两样东西林飞都会做，找人杀猪，盖个双层窑，既能烘干猪肉，也能烤肉脯，一举两得。
找人，赵大有的徒弟带着青砖又来了，按照林飞的要求三天以后就完工了。
下一步就是定制铁架子，当在窑里就行。
剁肉是不可能剁的，没有绞肉机就做一个，木桶有现成的，只需要一个带着刀刃的摇把就能组成最简单的绞肉机。
画好图纸去了一趟县城，五天后取货。
剩下的就是人手了，来到林二刀家打了声招呼，兄弟两个都在，
“刀叔，二刀叔，我准备做肉干，需要一个人给我杀猪，不知道你们能不能抽个人给我去帮忙，有工钱。”
“杀猪有什么具体要求？”
“没有，都是我打回来的野猪，什么样子你们也知道，现在需要一个人给它放血，然后肢解，把肉切成条就行，别的不用管。”
“你要是不介意肉条大小不均匀让我儿子去就行，这些活儿它都能干。”
“山子？他也会杀猪？”
“对，就是山子，杀猪没问题，切肉也没问题，就是上手的机会少，没什么经验，你要是同意，也不用工钱，让他练手就行。”
“行，我没问题，工钱还是得给，处理一头猪三十文。”
“行，你愿意给我就让他收着。”
林大是哥哥，所以家里的主意一般都是他定，而山子就是林大的儿子，十六岁，小时候带着林飞玩儿，后来林飞被林玉湖带在身边，两人渐渐疏远了。
人手的事办完了，剩下的就等架子和带刀摇把了。
五天后，东西送来，山子也到来了，开工。
山子杀猪，手法不熟练，但并没什么大问题，头蹄带肉排骨留下，剩下的统统剃干净肉，切成肉条。
桶里放肉，带刀摇把插进去，摇就完了。
放调料绞成肉末，倒出来，擀成薄饼放进铁盘，送进双层窑，猪肉条也一起挂进去，生火，到时间熄火拿出来就行。
拿出来的两种东西都可以吃，已经熟了。
流程已经教了，剩下的各自操作就行。
山子负责杀猪切肉条，马六负责绞肉，送窑，杨七月擀肉饼和取成品，三个人就能玩儿转整个流程。
林飞负责弄野猪，把肉脯切成规则的形状，边角料就放在一边，谁想吃自己拿。
林玉湖也掺和进来了，负责生火，和准备调料，林飞当即决定，肉脯的生意以后由林玉湖负责，当嫁妆了。
林玉湖无奈的说了句嫁妆这么攒下去还嫁什么人，招婿吧。
林飞倒是挺乐意。
山子每天处理两头猪，以后熟练了还能增加，工钱也会跟着涨。
这个速度正好，杨七月和马六也能忙过来，以后一切由林玉湖负责，肉脯可以卖，肉干统统留下。