第869章 你猜我说这么多干嘛(2 / 2)

我是泡泡 / 著

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之前自然有家仆洒扫一番,然后从家里搬些宴会的桌椅板凳啥的。

软装嘛,奢侈点可能会有,但绝不可能比专业酒楼奢华。

所以你说王勃吃的这顿饭,要说滕王阁内的环境有多好,这有待商榷,但这时候大家在意的是你有没有奢华的装修吗?

极目远眺,天地自然就是最好的画卷。

人在画卷中,楼在画卷中、文在画卷中,这才是华国人追求的极致之美。

而在这么美的环境中用餐,那到底是舒适还是不舒适呢?

试想千年之后现在,米其林会给这样的宴会内部装修打出几叉匙的评级呢?

听到这,陈阳似乎已经有点理解曹郁文想表达的东西了。

说白了,虽然米其林登录内地已经快十年了,但他依然还是水土不服。

他们的评级根本不能代表华国人心中真正的星级和叉匙。

就拿沪上来说,这不到十年间,米其林将华餐和西餐放在一个空间里评级。

造成了一种现象,就是被评级的华餐,华国人觉得很一般,压根就不是自己熟悉且认可的味道。

而且这里面西餐厅被评级的明显比华餐厅更多、更频繁登榜。

说白了,虽然米其林找了一些熟悉华国料理的人来做密探,但密探也是人,米其林杂志的编辑也是人。

密探像曹郁文这种背景的人也有很多,他们大多是华人,但有国外的背景,收到西方熏陶多年,有的甚至已经在西方传宗接代一百多年了,你说他们真正了解华国料理吗?

就算他们吃了不少华国料理,但他们懂华国的审美情|趣,懂华国的美食文化吗?

大大的问号!

曹郁文因为家学渊源,已经算是这些人中的异类了,所以米其林在华国明显出现了水土不服。

没办法,咱们华国的历史太悠久了,悠久到一道菜都能为此写出一本书来的程度,不是吕小燕这样的大师级人物,就算华国本国人也很难说出个子丑寅卯来,更别奢求老外或者abc能理解了。

而且,米其林不能让华国人信服的另一个重要原因,责任竟然在华国这。

当年米其林登录南方某省会城市,为了扩大米其林在该地的影响力,他们和当地政府沟通,评价竟然是跟政府协商后定的名单。

这使得当地人对当地的米其林餐厅压根不买账。

“所以说了这么多,别真觉得米其林就是普世价值,说白了它也不过是法兰西人商业版图的一角!”

吕小燕和陈阳听了这些后陷入了沉思。

没办法,这玩意儿没有个内部人士透露,他们就算是餐饮从业者也很难接触到米其林内部的秘密。

“而我之所以会跟陈师傅你透露这么多,你觉得我到底是想说什么?”曹郁文一脸微笑地看向陈阳,显然是在考校他。

陈阳淡淡道:“曹先生是想让我拒绝米其林评级。”

曹郁文眼睛一亮:“果然和聪明人说话就是不费力气!”

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