“现在的年轻人都在追求方便、快捷和味觉的刺激、感官的酣畅淋漓，在城市发展的趋势下，川省的人才外流，其他省份的人才进入川省，大家都逐渐使用并且开始嗜辣！”
“但大部分人对川菜的印象就是辣，在湘省人的眼中川菜就是麻，不得不说，这些想法其实是一种悲哀，川菜中的上河帮、下河帮、小河帮去哪了？川菜中传统官菜中几乎都是不辣的菜品，这些菜品去哪了？”
“有的网红去川省探店，本地人做的菜品中几乎全是麻辣，甚至盐帮菜更麻更辣！”
“这些说明什么？”
“说明我们民族的味觉基因里，川菜已经成了麻辣的代名词。”
“几百年来，川菜大师们追逐的【复合味】去哪了？”
“那些网红店里所谓的创新，我去吃过之后真觉得辱没祖宗，创新没错，只有几个菜也没错，错的是有些人有些店觉得他们就是川菜的代表！”
“麻辣……成就了川菜，也泯灭的川菜……”
这番话简直是犹如九霄之雷，震得包括吕小燕在内的所有人都目瞪口呆。
大家可以以前多多少少意识到这些问题。
但从没有像齐羽这般忧心忡忡。
回头想想，齐羽还真不是危言耸听。
传统的烹饪行业，可不仅仅是鲁菜和川菜面临这些问题。
你淮扬菜没有吗？
一些无良淮扬菜馆子，甭管你什么食材，甭管这道菜用到什么传统技法。
他们简直丧心病狂地往菜里怼提鲜增香的调料。
没错，菜是好吃了，但回去之后口渴的不行。
一时间众人全都呆愣在当场，嘴里半个字也说不出来。
隔了很久，齐羽笑道：“大家也别灰心，今天见到陈师傅和吕大师，还有一众同人，我终于知道我道不孤。”
“有我们这群人在，那华夏传统的饮食烹饪技法就不会失传！”
众人都笑了，但笑得很勉强。
齐羽倒也洒脱：“我先告辞了，以后大家常联系，我准备过阵子找间门面开个鲁菜馆子，开业的时候，请各位同仁一定捧场！”
说完，她抱了抱拳，洒然离开小院。
大家看着齐羽潇洒的背影心中不由自主生出一个想法。
吕小燕脱口而出道：“将来帝都的鲁菜圈子，说不定就要靠这个孩子掌舵了！”
这句话要放在五分钟前，所有人都不会相信，但现在大家竟然神奇地、不约而同的点头。
“哎！拜师早了啊！要是能跟着齐羽混，我的鲁菜手艺将来定会炉火纯青……”黄芪摇头晃脑感叹道。
陈阳一巴掌拍在他的脑门上：“你现在后悔也来得及啊！”
黄芪见师傅似笑非笑的表情，顿时冷汗直流：“师傅，你听我狡辩！”