第736章 苏东坡的心头菜(2 / 2)

我是泡泡 / 著

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“糟煎茭白!”黄芪自信道。

陈阳、吕小燕和黄立群三人相视一笑,陈阳突然道:“小七,你说咱们厨子,最喜欢的诗人是谁?”

黄芪一头劲想着怎么做菜博表扬呢,突然被问了一个八竿子打不着的问题,顿时一点头绪都没有,连连摇头。

陈阳笑了:“这样吧,我缩小个范围,李白、杜甫和苏轼,你说厨子最喜欢这里面哪位诗人?”

有了目标,这问题就简单多了,黄芪不假思索道:“李白啊,人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。这多畅快?”

陈阳摇了摇头:“不对,应该是苏轼苏东坡,跟着他能学到手艺啊!”

“你看,东坡肘子、东坡腿、东坡鱼、东坡肉,慢著火,少著水,火候足时它自美。每日起来打一碗,饱得自家君莫管。”

“苏东坡还吃羊蝎子火锅、还会烤生蚝。甚至蛤蟆、老鼠、烤蝙蝠他也试过,不过实在不好吃,他吃放弃了。”

黄芪惊讶道:“苏东坡这么厉害?这家伙是无肉不欢啊!”

陈阳摇了摇头:“你错了,我问你,你知道苏东坡心中最高级的菜品是什么吗?”

他刚刚说完便转头看向师傅和师兄,这个问题同样也是问他们的。

世人都知道苏东坡喜欢吃肉,但众人还真不知道苏东坡对哪道菜评价最高。

黄立群试着说道:“是东坡肉?”

陈阳摇了摇头。

这个问题把吕小燕也难倒了,他对美食的掌握可谓无所不知不所不晓,没想到今天竟然被徒弟问住了。

他皱眉想了半天只能瞎猜:“东坡肘子!他的《猪肉颂》中所谓的慢着火、少着水,火候足时它自美,我觉得应该就是说东坡肘子!”

陈阳哈哈大笑道:“不对不对,我念首词给你们听听,听完你们就明白了!”

“词牌名叫《浣溪沙》,这首词的下半阙苏东坡说,雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘。”

黄芪问:“什么意思?听不懂!”

陈阳给众人娓娓道来,慢慢解释了刚刚那句词!

雪沫乳花浮午盏说的是用小火炉煮茶,水开了,泛起了白色的泡沫。苏轼用雪和乳来形容茶的白。

宋代人讲究茶要白,墨要黑。

这蓼茸蒿笋试春盘是一道菜,蓼茸是蓼菜的嫩芽,现在人把它当野草早就不吃了。

在宋代,蓼菜和葱、蒜、韭菜、荠菜并称“五辛菜”。

古人觉得吃辛菜杀菌,因为那时候还没有辣椒。

“至于蒿笋呢,就是今天你要做的茭白!所以蒿笋和蓼茸放一块,就是野菜炒茭白。”

吕小燕不解道:“那人家也没说这是最高级的菜啊?你这结论从哪来的?”

陈阳神秘一笑道:“别急啊,这下半阙还有最后一句,师傅和师兄可能不知道,但黄芪对这句肯定很熟!”

黄芪都傻了:“别开玩笑了小五哥,我是帝都著名学渣,你让我说点动漫人物、游戏人物的名言名句我说不动还能记得,这古诗词我上哪知道去?”

陈阳莞尔一笑,将整首词背了出来:“雪沫乳花浮午盏,蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢!”

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