到了这时,陈阳更是细细感觉味蕾的变化。
继续嚼~~~
依然香气四溢,竟然没有出现焦苦味。
咦……
陈阳突然眼睛一亮。
可能是焦苦味被米饭中和的原因,茶香和樟树叶的清香更加明显。
甚至,还在这些味道中突然异军突|起,一股幽幽的酒香也出现了。
这是……
是醪糟汁发酵后的味道。
没错。
苦味没有了,这种淡淡的香味便冒了头。
太美味了。
“太美味了!”小二一口鸭肉下肚,忍不住又夹了一块。
“还别说,跟刚刚比,不仅没有那种若有若无的苦味,现在还更香了,哎呀,我不知道怎么形容,反正我吃了一块后就恨不得把一盘子全都吃完!”
王健也点了点头:“师傅,我觉得这个鸭子要是刚刚炸完出锅立马就吃,口味和口感还会更上一层楼!”
叶佳怡听到这话后又想到一个问题:“师兄,这鸭子工序这么复杂,怎么样才能保证客人到店,很快就能做出这道菜呢?”
其实这个问题陈阳也想了很久。
“一次性腌制足够的鸭子晾干备用,熏制好后最好是挂在烧柴的土灶上方!就跟湘西腌腊肉似的!”
听到这,叶佳怡苦笑道:“帝都连大的碳炉都不给用,上哪去找土灶?”
“那没办法,为了环保,只能费点事儿……”
叶佳怡:“……知道了,提前预约!是吧?”
陈阳竖起大拇指:“师妹今天表现真的不错,解决了问题,还能举一反三,我就说我是捡到宝了!”
叶佳怡听到这话立马来了动力:“师兄,你放心,预约就预约,挺好的!”
众人出门后,小二对王健道:“你师父真是,今天怎么对他师妹这么好?我都有点吃醋了!”
王健看了小二一眼,嘿嘿一笑:“小二哥,你的长处不在后厨,而是待人接物,小院里里外外,你就是大管家,不用羡慕佳怡姐!”
小二闻言点了点头,拍着小二的肩膀道:“你说得有道理啊,看来我也要努力工作了!小健,今天晚上,前厅的卫生交给二哥了!”
王健微笑点头。
当两人分开后,小二突然皱眉:“卧槽!我刚刚是不是被洗|脑了?”
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下午。
叶佳怡拿着手机来到陈阳身边:“师兄,工作室那边已经做好了,你看下效果!”
陈阳擦了擦手,接过手机看了看后便点头道:“行,你帮我联系他们吧!”
叶佳怡兴奋地点了点头!