在这之前，孙启政从没吃过甲鱼，那天他怀着忐忑的心情吃了一口，结果被胡椒辣的直喝水。
至今他还记得父亲和当地的专家看到他这样儿笑成一片儿，特别有意思。
这么多年过去了，也不知道父亲还记不记得这道菜，不过看到人间滋味推出这道菜后，他第一时间就预定了位置，他就是想带父亲尝一尝，也算是忆往昔了。
当小二端着甲鱼羹开始布菜时，孙启政皱眉问道：“这是……”
小二笑道：“这就是您预约的朱桥甲鱼羹！”
孙启政看到这带着酒精灯的小盅顿时有些失望：“你们这不正宗啊，我记得早前吃这道菜时就是一个大瓷碗配上一个大瓷勺，谁吃谁舀一勺放进自己的碗中！”
小二在陈阳复刻这道菜之前根本没听说过这道菜，更不可能知道早前这道菜到底是用什么容器装来着。
听到客人这问题，他也没办法解释。
好在孙启政的父亲笑道：“商家给你分装好了，这不省事了？”
孙启政听到这话顿时有些丧气，他图的是省事吗？他为的是情怀。
好家伙，分装确实方便了，但……情怀没了。
这时候，女人噘着嘴对孙启政道：“为什么要吃甲鱼啊，我最讨厌吃甲鱼了！”
得！刚刚还沉浸在回忆里的男人顿时觉得太扫兴了。
好在妻子昨晚听了孙启政的回忆杀，笑着打岔道：“我早就听单位同事说这家店苏菜一绝，说不定很好吃呢！”
谁知道老爷子这时候摆了摆手说道：“都是噱头，想当年我在淮安吃过这道朱桥甲鱼羹，后来在帝都再也没有一家馆子能做出那味道。”
“……”儿媳妇心说，好嘛，一个个都是话题终结者，搞得她也不知道怎么往下接茬了。
不过老爷子也就是说说，他第一个拿起调羹打开盅盖，只见那小盅里的汤汁还在咕咚咕咚翻着。
他舀起一勺稍稍吹了吹放进嘴里。
孙启政和老婆、孩子都在等着老爹的反应。
刚开始时老爷子十分平静，谁知突然他眼睛微眯，口中慢慢咀嚼，脸上神色变换，让一家三口摸不准到底老爷子尝了后是个什么章程。
终于，一口吃完，老爷子长长舒了一口气，感叹道：“几十年了，又尝到了当年朱桥甲鱼馆的味道！”
孙启政闻言顿时心中一喜，连忙自己也舀了一勺放进嘴里……
还是熟悉的胡椒味道，甚至比印象中的还冲一些，但也许是人到中年，味蕾没有少时娇|嫩，虽然这胡椒辛辣，但能从中尝到一股奇香。
甲鱼肉鲜、裙边弹牙、骨头肉香，他们统统被浓稠的汤汁包围着，一口下肚，回味悠长。
“太好吃了！”孙启政用勺子连连指着自己面前的小盅：“真的好吃！”
他还怕女儿不信，又舀起一勺放入口中，一脸享受的表情。
这可不是他装出来的，说实话，当年他去朱桥甲鱼羹，只吃了一口就吐了出来，觉得好辣，后面啥味都不知道。
但今天他才明白原来当年是多么暴殄天物。
“没想到这道朱桥甲鱼羹这么好吃！”他一边吃一边感叹道。
老爷子笑道：“这可比当年我在淮安吃的甲鱼羹更加美味，今天算你小子有口福了！”
孙女一脸不信地揭开小盅盖，扒拉了一口小心翼翼放入口中。
“唔！好好吃……”