然后拿出喷枪递给小师妹：“你用火吧牛蹄和牛头皮的毛烧掉，开水烫十分钟，然后用刀刮掉角质。记住，牛蹄要抽出牛蹄筋。”
小师妹经过在后厨的锻炼，现在对于猛火已经不害怕了。
不过，两人全都看着陈阳：“这……是做什么？”
陈阳拿出牛舌和牛心，一边用刀刮去舌头上的粗皮，一边将牛心划开，洗净血水后放在活水里浸泡。
“小二，你家的卤菜摊产品是不是有点太单一了？”
小二闻言立马点头：“对啊！总觉得没有人家练摊的丰富，大家又不可能每天都买盐水鸭！”
陈阳点了点头，又对小师妹道：“上次你不是说你们家有一些外带寿司的门店？很小的那种？”
“是啊！”小师妹叹了一口气：“十几个平方，最近外带寿司生意不是很好，我爸想把这些转租出去给别人开饮品店！”
陈阳笑了：“我今天要做的菜品名叫夫妻肺片，你们肯定都吃过！”
小二顿时眼睛一亮：“小五，你是想教我们做夫妻肺片！”
师妹也很高兴：“那我可不可以把秦栏老鹅、盐水鸭和夫妻肺片一起放在店里卖？就用我爸要转租的那些小门面？”
小二也猛点头：“对对对，还有秦栏老鹅！”
陈阳耸了耸肩：“今天就是找你们谈这件事，师妹，你知道十几个平方的门店，你们家有多少？”
师妹打了个电话给叶峰，一会儿就回转过来说道：“全国40多家，帝都有五家！”
“那你们干脆就转型做卤菜吧！反正你们家这些店的位置附近都是居民聚集区，应该好卖！”
师妹想都没想：“行，我回去就办！”
陈阳笑了：“你不跟你爸商量商量？”
叶佳怡撇了撇嘴：“我爸现在每天比我还关心你有会了什么新菜！”
陈阳想到叶峰那个嘴上不认可，身体很诚实的样子就笑了。
叶佳怡拿着手机打电话去了。
陈阳等她走远，然后对小儿道：“佳怡家有条件直接上连锁，你们家底子薄，我看就先做两年卤菜摊，船小好调头，等攒够钱将来再让婶子和大哥开个店！”
小二听说陈阳肯教他夫妻肺片，心里早就乐开了花，家里的实际情况摆在那，虽然现在没法像叶佳怡一样赚大钱，但只要手里捏着配方那还怕什么？
至于将来两人的菜品冲突？
不存在的，抱好陈阳的大腿还怕将来没有新菜？
到时候他跟叶佳怡分一分，一人挑些菜品，差异化经营呗！
这时，叶佳怡一边笑一边得意洋洋地走了过来：“师兄，我爸说了，四十几家小门面全给我试试水，他还说了，给你三成的股份！”
陈阳闻言心里感叹：“叶峰到底是个老|江湖，三成的股份就相当于把我绑定了，将来有什么新的卤菜，那肯定得交给师妹！”
不过又怎么样
没有这三层股份，陈阳就不教了？
这种不涉及师门核心机密的东西该教就教了。
“我只有一个要求！”陈阳对叶佳怡道。
“师兄，你说！”
“叫你爸建个中央厨房，中央厨房里的工序要严格保密，一个班组只能做一道工序。核心蘸料要统一配送，我送给你的方子，可不想搞得满华夏是个人都知道！”
“没问题……”