看到两个邻居于是笑道：“去晚了，东西就没不剩了！田哥、小狗你们聊，我们去去就回。”
等二人走后，那个扒稀饭名叫小狗的年轻人摇头感叹道：“去码头扛活都比这两口子赚得多，不知道他们天天出去忙活个什么劲！”
中年田哥哈哈一笑：“你懂个瓜瓜，人家用现在的话叫什么来着，对了，叫有理想，你以为都跟你似的，天天卖苦力，一辈子卖苦力！”
小狗不服气地冷哼一声：“就他们？天天掏摸些别人不要的下水，煮一煮卖个一文两文，到最后还不是饿肚子？”
田哥摆了摆手，明显不想跟小狗再说，两人的想法不在一个层次，强行说服，屁用没有。
只见那郭朝华和妻子张田政绕着弯弯曲曲的山路下山来到大街上。
两人一直闷头赶路，怕说话泄了力气，一会儿迟了东西可就被人全弄走了。
原来两人是要赶到十里外的屠户家里，用低价买一些牛下水和猪下水。
大清朝还没倒的时候，成都这里不知谁研究了一种吃食，就是用牛杂碎边角料，清洗卤制之后拌上红油、花椒、辣椒、芝麻面等提篮挑担当街售卖。
有一次郭朝华的工友请他尝了一回，郭朝华当时就觉得天下还有这么好吃的东西。
这不，回家跟妻子张田政一合计，辞了工也做起了这个小吃的生意。
在以前，下水这些东西，官宦富贵人家是从来不吃的。
屠户杀牛宰猪之后留下的下水一般都是低价卖给贫苦人回去做了打打牙祭。
而这种做法虽然刚刚兴起一二十年，但成都这地儿很多平民百姓都喜欢这口。
郭朝华就是看准了这个商机，想试试能不能靠这道小吃翻个身，赚点钱啥的。
只见他来到屠户家里，这时，屠户刚杀了一头牛，正在给牛去皮。
看到郭家夫妇来了，那屠户叼着烟卷儿一脸不屑地冷哼道：“你们欠了我好些天的下水钱，准备什么时候还我？”
郭朝华因为老婆在旁边，虽然有些不好意思，但还是装着胆子小心赔笑道：“虎爷，我这几天刚交了房租，手头不宽裕，你且容我几天，就三天，我凑够了就给您送来！”
那叫虎爷的屠户是当地的袍哥，也不怕郭朝华跑了，于是一口将抽到屁股，烫嘴了的烟卷儿吐了，这才皮笑肉不笑地扬了扬下巴。
郭朝华朝他扬下巴的方向看去，只见那早就准备了一堆下水专等着他来拿。
郭朝华连忙躬身行礼道：“虎爷，谢谢了！”
虎爷摆了摆手，像是赶苍蝇一般骂道：“走走走！看着心烦！”
两口子连忙道谢离开了小院。
出了门，妻子张田政一脸担忧道：“这都欠了虎爷八|九天的下水钱了，别人欠他两天，他们袍哥兄弟伙就上门催账，咱这……”
郭朝华叹了一口气道：“可能是因为上次虎爷被警察厅抓了，然后正好在路上看到我，他给我使了个眼色，我就帮他找了堂口这才把他保了出来。”
张田政拍了拍胸口，然后双手合十道：“菩萨保佑，好人有好报，但愿咱们改良后的下水卖得好，不然这日子真没法过了！”
说道做菜，顿时来了精神，一改刚刚小心翼翼的样子，整个人都变得自信起来：“你放心，咱们做的废片儿绝对好吃！不信一会儿咱做好上街卖了试试！”
没错，废片儿，这就是夫妻肺片最开始的名字。
因为下水对于高门大户都是废品。
所以民间做这道小吃的人，刚开始就给它起名叫废片。