有的时候，别人给你送钱，你不收，那是明哲保身。
有的时候，别人给你送钱，你收了，那是不拒人于千里之外。
盲目清高，拒绝别人的善意，到最后的结果就是，别人想请你帮忙下次都不好意思开口了，久而久之，你会发现身边一个朋友都没有。
这就叫人情社会。
第二天，清晨。
陈阳刚到小院没多久，叶佳怡就从家里给陈阳带了点吃的过来。
一般他和小二的上班时间都在下午四五点钟左右。
因为是会员制，一晚上接待的客人并不是很多，所以食材准备陈阳一个人就能做得完，不过偶尔她也会过来帮忙。
今天是因为有事儿打电话给陈阳时，得知他上午没吃早餐，这才早早赶来给师兄送点吃的。
陈阳这边正咬着她一大早准备的关东煮，后边院子里叶佳怡的声音传了过来。
“师兄！你买这么多鸭子准备做什么啊？”
陈阳端着打包盒走进后院，看见叶佳怡正蹲在地上看着那群被捆了双腿的麻鸭。
“盐水鸭！”陈阳又吃了一口竹轮卷，嗯，味道还行，软软的，有筋道，虽然汤底差了点，不过过得去。
叶佳怡好奇地用手戳戳地上的麻鸭问道：“我去金陵时看别人做盐水鸭好像用的全是白色的鸭子，师兄你是不是选错材料了？”
陈阳笑了笑，这个问题他还真知道。
之前他得了《白门食谱》，但一种美食，有千种做法，不同食谱之间相互印证，有的时候可以得到意想不到的味道。
所以陈阳也去网上找了些资料。
不找不要紧，第一步食材选择上，关于制作盐水鸭最关键的鸭子选择，网络上的说法就千奇百怪。
其中大部分，包括一些江浙冷菜大师们出的视频，制作盐水鸭都选用的是一种叫樱桃谷鸭的肉鸭。
说道樱桃谷鸭，这里面故事就多了。
这种鸭原产自英国樱桃谷鸭场，樱桃谷鸭是以咱们北1京鸭和埃里斯波里鸭为亲本，杂交选育而成的商用品种。
1873年鸦片战争，北1京鸭传到漂亮国，漂亮国人用鸭蛋孵化出北1京鸭后，1874年又传到欧洲。
传到欧洲的第一站就是英国。
英国人管这种鸭叫pekin-duck,顾名思义，北1京鸭。
而且在英国，也根本没有樱桃谷鸭这种说法。
后来这种鸭又被国人引进。
刚进入国门时，大家对这玩意儿不感冒，那时候国民普通缺油水，这种鸭是大多是瘦肉型的，油水不足，所以在国内销售举步维艰。
当时国内的一些“聪明人”就开始想办法了，不知道是谁，他们将北1京鸭的名字改成了樱桃谷鸭，又大力宣传这种鸭是英国传过来的，肉质鲜美……
渐渐，聪明人的生意就渐渐好了起来，而pekin-duck也逐渐被蒙在鼓里的国人所接受。
本来杂交选育这件事不奇怪，陈阳没什么好吐槽的。